شیعه نیوز: رولت کالباس غذای خوشمزه است که برای وعده اصلی و برای میان وعده و عصرانه مناسب است. این غذا برای کودکان هم بسیار جالب است و برای مهمانی ها و جشن تولدها هم می توانید این غذا را سرو کنید. در این مطلب می خواهیم روش تهیه رولت خوشمزه و جذاب را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه رولت کالباس شامل :
آرد 1 پیمانه
تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع یک چهارم پیمانه
نمک یک سوم قاشق چای خوری
فلفل به میزان لازم
شیر یک و نیم لیوان
ژامبون گوشت یا مرغ 8 ورق
سس مایونز 2 قاشق غذاخوری
خیارشور 5 عدد
جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری
روش تهیه نان یا کرپ رولت
در ابتدا تخم مرغ ها را خوب هم بزنید. شیر، روغن، نمک و فلفل را به تخم مرغ اضافه کنید و با همزن در حدود 2 دقیقه هم بزنید.
آرد الک شده را به آرامی با قاشق به مواد اضافه کنید و آرام هم بزنید. در کف یک تابه نچسب روغن یا کمی کره بزنید و نصف مواد را در تابه بریزید تا سرخ شود. بهتر است که از یک تابه مستطیلی استفاده کنید. هر طرف مواد نیاز به 3 دقیقه سرخ شدن دارند.
نصف دیگر مواد را در تابه بریزید و به همان ترتیب سرخ کنید. کرپ شما آماده شده است و سپس آنها را کنار بگذارید تا خنک شوند.
نکته: می‌توانید به جای درست کردن کرپ یا نان رولت، از خمیر آماده یوفکا برای تهیه رولت کالباس استفاده کنید.
رولت کالباس سرد
برای تهیه رولت کالباس سرد، کرپ یا کرپ ها را روی تخته ای قرار دهید و لایه نازکی از سس مایونز روی کرب پها بمالید.
ورقه های ژامبون مرغ یا گوشت را روی نان بچینید و خیارشورها را به صورت نازک خرد کنید و روی ژامبون ها قرار دهید.
حال، وقت رول کردن نان و مواد می باشد؛ حواستان باشد که مواد را سفت و محکم رول کنید. رولت کالباس را یک ریع در یخچال بگذارید و پس از آن، رولت را برش بزنید.
رولت کالباس شما حاضر است و می توانید میل نمایید.
رولت کالباس گرم
رولت کالباس را می توانید گرم نیز تهیه کنید. برای تهیه رولت کالباس گرم قبل از رول کردن، کمی پنیر پیتزا بریزید. پس از رول کردن مواد (قبل از بریدن) آن را در ظرف مخصوص فر قرار دهید که کف آن با کره چرب شده باشد. کمی کره آب شده روی رولت بزنید و آن را در حدود 15 دقیقه درون فر با دمای 180 درجه قرار دهید.
اگر رولت را در فر قرار دهید، نان آن کمی ترد می شود و نرمی اولیه را ندارد. همچنین در این روش، خیارشور را از مواد حذف کنید و به جای آن از فلفل دلمه ای سبز استفاده کنید.
در هر دو روش رولت گرم و سرد شما می توانید از ذرت و فلفل دلمه ای رنگی خرد شده هم استفاده کنید. این مواد را قبل از رول کردنروی مخلوط کالباس و دیگر مواد بریزید.
منبع : روزانه نت