شیعه نیوز: پخت غذاهای با طبع گرم در فصل زمستان می توانند کمک خوبی به سلامت اعضای خانواده کنند.به ویژه آنکه با شروع فصل سرما مصرف غذاها و نوشیدنی‌ها با طبع گرم برای جلوگیری از ابتلا به بیماری های ویروسی از جمله آنفلوآنزا، کرونا و سرماخوردگی موثر است.
کدو حلوایی بکی از سبزیجاتی است که به اناواع مختلف پخته می شود و خاصیت فراوانی دارد. پخت خورشت کلدو حلوایی در فصل پاییز و زمستان در تمام شهرهای کشور رایج است و به عنوان غذایی مقوی در این فصول شناخته می شود.
آماده سازی: ۱۵ دقیقه
پخت: ۶۰ دقیقه
تعداد : ۳ نفر
مواد لازم:
کدو حلوایی: یک عدد متوسط
مرغ : ۳ تکه
پیاز درشت: یک عدد
قیصی یا آلو خورشتی: ۶ عدد
زعفران دم کرده غلیظ: به میزان لازم
کره: ۵۰ گرم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه خورشت کدو :
۱.پیازها را نگینی خورد کرده و سرخ کنید. مرغ ها را به همراه فلفل سیاه، نمک و زردچویه به پیازهای سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید.
۲. زعفران دم کرده را همراه نصف لیوان آب جوش به مرغ بیفزایید. سپس حرارت را کم کنید تا مرغ بپزد. در ادامه قیصی یا آلو خورشتی خیس خورده را به مرغ اضافه کنید.
۳. کدو حلوایی را پوست گرفته و به صورت مکعب‌های بزرگ برش بزنید. کدو حلوایی ها را در کره سرخ کنید، اما مراقب باشید له نشود.
۵. بعد از اینکه مرغ پخت، خورش را داخل ظرف بکشید و کدوهای سرخ شده را روی خورش بچینید و در کنار پلوی زعفرانی میل کنید.
نکته:
ـ این غذا شیرین است. اگر ذائقه شما شیرینی‌پسند نیست، از آلو خورشتی ترش و کمی رب انار استفاده کنید.
