شیعه نیوز: دسرسامسا طعم و مزه باقلوا را می دهد ولی دردسرهای باز کردن خمیر را ندارند این دسر درست کردنش راحت است و از دسرهای آشپزخانه های ترکیه ای است این دسر با استفاده از خمیر میل فوی آماده می شود و کسانی که زمان برای درست کردن خمیر باقلوا را ندارند از این خمیر به راحتی می توان استفاده کرد از خوردن این دسر خوشمزه سیر نخواهید شد . همواره برای تهیه این دسر خوشمزه باید شربت سرد باشد . بجای بادام از پسته یا فندق هم می توانید استفاده کنید اگر دوست دارید روی این دسر کاملا طلایی شود باید رویش قبل از قرار دادن در فر زرده تخم مرغ بمالید. این دسر سامسا برای شش نفر و در بیست دقیقه آماده و در چهل دقیقه هم پخته می شود
مواد لازم برای تهیه دسر سامسا
خمیر میل فوی ۸ ورق
بادام کوبیده شده ۱ لیوان
شکر ۴ قاشق غذا خوری
سفیده تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۱ قاشق غذا خوری
برای تزیین :
پودر پسته ۲ قاشق غذا خوری
برای شربت :
شکر ۶ فنجان قهوه خوری
آب ۴ استکان
آب لیموی تازه سه تا چهار قطره
طرز تهیه
برای این کار اول شربت را درست میکنیم چون دسر باید گرم و شربت باید سرد باشد برای تهیه این شربت آب و شکر را در قابلمه می ریزیم و کمی که غلیظ شد می جوشانیم و در آخر هم چند قطره آب لیمو می ریزیم و بمدت سه تا چهار دقیقه دیگر می جوشانیم و می گذاریم سرد شود. روی هر ورق از خمیر میل فوی مقداری آرد زده و با کمک وردنه نازک می کنیم
برای مواد داخلی در یک ظرف بادام , پودر قند و سفیده تخم مرغ را خوب هم میزنیم و این ترکیب آماده را روی خمیر نازک شده در قسمت طول قرار می دهیم و خمیر را رول می کنیم در سینی فر روی کاغذ روغنی کنار هم می چینیم و به همین شکل به مدت نیم ساعت استراحت می دهیم وقتی مدت استراحت داده شده تمام شد تقریبا به اندازه سه انگشت برش زده و بافاصله در فر قرار می دهیم اگر می خواهید زرده تخم مرغ برنید در این مرحله باید روی دسر ها زرده تخم مرغ بزنید در فر ۱۸۰ درجه به مدت سی دقیقه می پزیم و از فر در آورده و شربت سرد را می ریزیم و با پودر پسته تزیین می کنیم.
منبع : روزنه آنلاین
