شیعه نیوز: ما می‌توانیم برای مجلسی‌تر کردن دسر‌ها و همینطور متفادت‌تر کردن آن‌ها، دسر‌هایی که با هم تناسب دارند را ترکیب کنیم. یکی از هیجان‌انگیزترین ترکیبات قطعا ترکیب فرنی و ژله است. به همین دلیل امروز می‌خواهیم طرز تهیه فرنی خامه‌ای با ژله زعفرانی را به شما آموزش دهیم. با درست کردن این دسر در مهمانی‌هایتان همه را شگفت‌زده خواهید کرد.
مواد لازم برای تهیه ژله
آب دو پیمانه
پودر ژلاتین ۳۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
زعفران دم‌کرده دو قاشق سوپ‌خوری
مواد لازم برای تهیه فرنی خامه‌ای
نشاسته ذرت دو قاشق سوپ‌خوری
آرد برنج یک پیمانه
شکر نصف پیمانه
شیر چهار پیمانه
خامه دو قاشق سوپ‌خوری
طرز تهیه فرنی خامه‌ای با ژله زعفرانی
اول برای تهیه ژله ژلاتین، آب و شکر را داخل یک قابلمه با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید تا دانه‌های ژلاتین و شکر کاملا حل شوند. قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا سرد شود. زعفران دم کرده را اضافه کنید و هم بزنید. مایه ژله را داخل قالب بریزید و در یخچال قرار دهید.
حالا نوبت به تهیه فرنی خامه‌ای است. تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید. شیر را اضافه کنید و بعد از این که حسابی هم زدید داخل یخچال حدود دو ساعت قرار دهید. بعد از دو ساعت فرنی را روی حرارت ملایم قرار دید و آرام هم بزنید تا غلظتی شبیه به ماست پیدا کند. فرنی را از روی حرارت بردارید و خامه را به آن اضافه کنید و بعد از هم زدن کنار قرار دهید تا کمی خنک شود. ژله زعفرانی را از یخچال بیرون بیاورید و مکعبی خرد کنید. فرنی را روی مکعب‌های ژله‌ای بریزید و سرو کنید.
منبع: کتاب کاله
