به گزارش «شیعه نیوز»، اکنون تنها چیزی که باقی مانده است اضافه کردن مخلوط میگو روی تورتیلا و پنیر سپس ترد کنید. این تورتیلا ها را با خامه ترش، سالسا یا گواکامولی یا سس مورد علاقه خود سرو کنید. شما میتوانید آن ها را در یخچال نگه دارید و دوباره در یک ماهیتابه گرم کنید تا پنیر ذوب شود و تورتیلا دوباره ترد شود. برای آشنایی با طرز تهیه ی تورتیلا میگو مقاله ی آشپزی ما را دنبال کنید.
مواد لازم:
۴۵۳ گرم میگو خام متوسط تمیز شده
۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون
۱/۲ فنجان پیاز خرد شده
۱/۲ فنجان فلفل دلمه ای خرد شده
۲ حبه سیر خرد شده
۲ قاشق غذاخوری ادویه تاکو یا ۱ قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز و از بقیه هر کدام ۱/۲ قاشق چایخوری: پودر سیر، پودر پیاز، پونه کوهی خشک، پاپریکا، زیره سبز، نمک، فلفل سیاه
۱-۲ فنجان مخلوط پنیر موزارلا، چدار و مکزیکی
۶-۸ عدد نان تورتیلا
دستور پخت:
گام اول: ۱ قاشق غذاخوری روغن را در یک ماهیتابه یا قابلمه بزرگ گرم کنید. پیاز خرد شده، فلفل دلمه ای و سیر را در قابلمه اضافه کنید. به مدت ۱ دقیقه یا تا زمانی که کمی نرم شوند بپزید. چاشنی تاکو و میگو را اضافه کنید و ۱-۲ دقیقه دیگر یا تا زمانی که میگو صورتی شود، بپزید.
گام دوم: مخلوط را به یک کاسه منتقل کنید بعد ماهیتابه را بشویید و با یک حوله کاغذی کف قابلمه را خشک کنید. ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و آن را با اسپری روغن یا روغن با استفاده از براش چرب کنید.
گام سوم: یک تورتیلا را در ماهیتابه قرار دهید و پنیر را در یک طرف آن بپاشید. حدود ۵-۶ میگو همراه مخلفاتش یا به اندازه کافی برای پوشاندن پنیر روی پنیر بریزید. سپس نصف نان تورتیلا را روی مواد برگردانید. هر طرف را ۲-۳ دقیقه یا تا زمانی که طلایی و ترد شود، بپزید. همین کار را برای تورتیلا های دیگر نیز تکرار کنید. با خامه ترش، سالسا یا گواکامولی سرو کنید.
منبع : آشپزها
