به گزارش «شیعه نیوز»، آرانچینی یک غذای ایتالیایی کوچک و دوست داشتنی است که باید امتحانش کنید این گلوله های سوخاری طلایی با برنج ،سس گوجه ،راگو ،پنیر موزارلا و نخود پر سرخ می شوند. آموزش طرز تهیه آرانچینی(کوفته برنج) ایتالیایی . با این آموزش آشپزی همراه ما باشید.
زمان تهیه ۱۵ دقیقه
زمان پخت ۵ دقیقه
مواد لازم برای 4 نفر
برنج سفید (پخته) 2 فنجان
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (رنده شده) 1/2 فنجان
تخم مرغ 3 عدد
پنیر موزارلا (موتزارلا) 8 ورق
خرده نان 1 فنجان
روغن به مقدار لازم
سس مارینارا (طرز تهیه موجود است) 1 فنجان
طرز تهیه
1-قابلمه ی بزرگ را روی شعله ی متوسط قرار دهید و آنقدر روغن مایع در آن بریزید که تا ارتفاع ۱۰ سانتی متری بالا بیاید.
2-برنج، پنیر پارمزان و ۱ تخم مرغ را در یک کاسه ی متوسط مخلوط کنید و با استفاده از دست خوب مخلوط را با هم ترکیب کنید.
3-یک تکه ی کوچک از مخلوط را بردارید و آن را خوب بچلانید و فشار دهید و ۱ تکه پنیر موزارلا را وسط آن بگذارید.
4-سپس به شکل توپ در بیاورید. این کار را تکرار کنید تا ۸ آرانچینی درست شود.
۲-5 عدد تخم مرغ باقیمانده را با هم بزنید. هر آرانچینی را در تخم مرغ ها سپس در خرده نان فرو کنید و بتکانید تا خرده نان اضافه از آن بریزد.
6-زمانی که دمای روغن به ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی گراد) رسید، ۲ تا ۳ آرانچینی روکش شده را در قابلمه قرار دهید و آنها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی بشوند و کاملاً بپزند.
7-با یک کفگیر آرانچینی های سرخ شده را از قابلمه در بیاورید و در بشقابی که کف آن را با حوله کاغذی پوشانده اید بچینید. بلافاصله به آرانچینی نمک بزنید. باقی آرانچینی ها را هم به همین ترتیب سرخ کنید.
8-آرانچینی را گرم به همراه سس مارینارای گرم شده سرو نمایید.
9حتماً آرانچینی را موقع شکل دادن خوب به هم فشار دهید که تا جای ممکن فشرده شود. این کار باعث می شود آرانچینی موقع سرخ شدن شکل خودش را حفظ کند.
منبع : هفت گنج
