به گزارش «شیعه نیوز»،قارچ های خوراکی دسته ای از مواد غذایی هستند که ارزش غذایی بالایی دارند به همین دلیل می توانند در کنار سبزیجات پر خاصیت میهمان همیشگی سبد غذایی خانواده ها شوند قارچ ها کالری کمی دارند و هیچگونه چربی یا کلسترول در آنها پیدا نمی شود و مقدار نمک کمی دارند .
مواد مورد نیاز میزان لازم
برنج ۴ پیمانه
گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ ۲۰۰ گرم
قارچ ورقه شده ۲۵۰ گرم
زرشک ۵۰ گرم
خلال پسته ۵۰ گرم
پیاز ۱ عدد
کره ۵۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
زعفران آب کرده به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
دستور پخت قارچ پلو
جهت طرز تهیه قارچ پلو ابتدا باید برنج را خوب شسته و آن را بپزید. مقداری روغن ته قامبله بریزید و از نان یا خود برنج می توانید برای ته دیگ استفاده کنید. برنج را در قابلمه بریزید و آن را دم بگذارید. گوشت چرخ کرده و یا سینه مرغ را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل مخلوط و آنها را سرخ کنید. سپس قارچ‌های برش خورده را هم تفت دهید و کمی آبلیمو به آنها اضافه کنید تا رنگ قارچ تیره نشود. زرشک را بشویید و با خلال پسته‌ها به قارچ اضافه کنید و آنها را هم تفت دهید. کره و زعفران آب‌کرده و کمی نمک به مواد اضافه کنید و در نهایت مواد را هم مخلوط کنید. حالا می توانید مواد را به آرامی با برنج مخلوط کنید و یا اینکه برنج را در دیس کشیده و مواد را روی آن بریزید. اکنون آشپزی شما به پایان رسیده و می توانید آن را تزیین و میل کنید.
شما می توانید گوشت را از این غذا حذف کنید و کاملا گیاهی تهیه کنید.
از نخود فرنگی هم می توان در این غذا استفاده کرد و هم آن را حذف کرد.
مرغ را ابتدا بپزید و آن را می توانید به صورت مکعبی قطعه قطعه کرده و یا ریش ریش کنید.
از ران مرغ نیز می توانید به جای سینه مرغ استفاده کنید.
قارچ پلو را هم می توان با گوشت چرخ کرده تهیه کرد و هم می توان از سینه مرغ استفاده کرد.
منبع : em-esf.ir
