به گزارش «شیعه نیوز»، ما در این مطلب قصد داریم شما را با یک شامی متفاوت دیگر در یکی از شهر‌های ایران آشنا کنیم کسانی که بادمجان را دوست دارند عاشق این شامی خوشمره می‌شوند شامی بادمجان کبابی جهرمی، یک شامی بسیار خوشمزه برای وعده شام است.
شامی بادمجان کبابی، غذای محلی جهرمی ها
شامی بادمجان اگر از طرفداران پروپاقرص بادمجان هستید و دلتان هم یک شامی جدید و لذیذ می‌خواهد، حتماً این مدل جهرمی را امتحان کنید. شامی بادمجان جهرمی یک غذای سنتی و البته بی‌دردسر است و می‌تواند انتخاب خوبی برای یک شام ساده و خوشمزه باشد.
مواد لازم برای ۴ نفر
۲ عدد بادمجان
۲ عدد سیب‌زمینی پخته
۱ عدد سیب‌زمینی خام
۱ عدد پیاز
۱ عدد تخم‌مرغ
۱ ق. س. ماست
۱ ق. س. آرد گندم
به میزان لازم نمک و فلفل
طرز تهیه شامی بادمجان کبابی:
۱ ٫بادمجان‌ها را درون فر یا روی اجاق‌گاز کبابی کنید. پوست بادمجان‌ها را بگیرید و سپس آن‌ها را ساطوری کنید تا خوب نرم شوند.
۲ ٫حالا در یک ظرف مناسب سیب‌زمینی‌ها را رنده کنید.
۳ ٫پیاز را هم رنده کنید و آب آن را بگیرید.
۴ ٫تخم‌مرغ، ماست و پیاز را به سیب‌زمینی اضافه کنید.
۵ ٫بادمجان ساطوری شده را روی مواد بریزید و با نمک و فلفل خوب هم بزنید. اگر مایه شامی شل بود، یک قاشق غذاخوری آرد گندم هم به آن اضافه کنید.
۶ ٫وقتی مایه شامی آماده شد، درون تابه روغن بریزید و وقتی روغن داغ شد به‌اندازه یک قاشق از مایه شامی درون تابه بریزید و سرخ کنید.
نکته:
اگر دلتان می‌خواهد شامی تان گوشت داشته باشد، ۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده به موادتان اضافه کنید.
