به گزارش «شیعه نیوز»، لقمه هایی لذیذ از کشور ترکیه که به سادگی تهیه شده و طعم بی نظیری دارد.این غذای خوشمزه را تهیه و در کنار خانواده از طعم آن لذت ببرید.
مواد لازم :
پنیر فتا : 200 گرم
تخم مرغ درشت : یك عدد
جعفری تازه خرد شده : یك قاشق غذاخوری
نعناع تازه خرد شده : یك قاشق غذاخوری
شوید تازه خرد شده : یك قاشق غذاخوری
خمیر یوفكا یا فیلو : 8 تا 12 ورقه
روغن سرخ کردنی : به میزان لازم
طرز تهیه بورقی ترکی :
– تخم مرغ ، جعفری، نعنا و شوید تازه خرد شده را در کاسه ای ریخته، سپس پنیر فتا را با چنگال له كرده و به مواد اضافه کرده، با هم مخلوط می کنیم.
– از مایه پنیر و سبزیجات آماده شده، یك قاشق غذاخوری روی خمیر یوفکا یا فیلو، به فاصله یك سانتی متر از لبه خمیر ریخته، سپس دو طرف آن را جمع كرده و خمیر را لوله می کنیم. لبه خمیر را با انگشت خیس كرده و آن را می بندیم، این كار باعث می‌شود خمیر در روغن باز نشود.
– روغن را روی شعله متوسط داغ كرده و بسته به اندازه ظرف، بورقی‌ها را در روغن 5 تا 6 دقیقه سرخ می کنیم تا خمیر برشته و ترد شود.
– بورقی‌ها را با قاشق سوراخدار خارج كرده و بعد به سرعت سرو كنید. (بورقی ها را می توان بعد از خارج کردن از روغن روی صافی گذاشت تا روغنش گرفته شود.)
– همراه بورقی ترکی می توان از سالاد شیرازی و سبزی خوردن استفاده کرد که بسیار لذت بخش است.
نکته :
1 – برای تنوع می‌توانید از انواع پنیر طعم دار كه در بازار موجود است استفاده كنید.
2 – اگر بورقی‌ها را زودتر آماده كردید، آنها را تا زمان سرخ كردن زیر یك دستمال نمدار و در یخچال نگه دارید.
منبع : همراه باعلم
