به گزارش «شیعه نیوز»، املت یکی از غذاهای پرطرفدار است که می توان به عنوان صبحانه هم میل نمود. بنابراین در این مطلب به بیان طرز تهیه املت از نوع مکزیکی می پردازیم.
مواد لازم :
فلفل دلمه رنگی، نگینی خرد شده: نصف پیمانه
هویج: 1 عدد متوسط
قارچ خرد شده: نصف پیمانه
پیاز خرد شده: نصف پیمانه
تخم‌مرغ کامل: 4 عدد
سفیده تخم مرغ: 4 عدد
شیر: یک چهارم پیمانه
پنیر چدار رنده شده: نصف پیمانه
سس گوجه فرنگی: 2 قاشق غذا خوری
روغن زیتون: 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه :
برای تهیه املت مکزیکی ابتدا هویج را شسته و بگذارید تا کمی آب‌پز شود. سپس آن را نگینی خرد کنید.
در یک تابه نچسب 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و پیاز را در آن تفت دهید.بعد از این که پیاز کمی سبک شد، سپس قارچ را به آن اضافه کنید و بگذارید کمی تفت بخورد.در آخر فلفل‌ها را نیز اضافه کنید و آن را از روی حرارت بردارید.
در ظرف مناسب دیگری تخم‌مرغ‌ها، سفیده و شیر و کمی نمک را با هم مخلوط کنید و با همزن خوب بزنید تا کاملاً پف کند.
سپس یک تابه نچسب را روی حرارت ملایم بگذارید و یک قاشق باقیمانده از روغن زیتون را در آن بریزید. تخم‌مرغ‌ها را در آن بریزید و در ظرف را ببندید تا یک سمت آن بپزد.
بعد آن را برش بزنید و به سمت دیگر برگردانید و از مواد حاضر شده و پنیر چدار رنده شده روی یک سمت هر برش بریزید و آن‌را روی خودش تا کنید. سپس در ظرف را حدود 3 دقیقه ببندید تا پنیر آن آب شود. با سس گوجه فرنگی آن‌را تزیین و میل کنید.
منبع: بیتوته
