«شیعه نیوز»: در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه کباب اسکوتادیتا آشنا کنیم.
مواد لازم
دنده گوسفند
۲۰-۱۶ عدد
رنده پوست لیمو ترش ۲ عدد
نعنا تازه ۱/۴ پیمانه
روغن زیتون ۱/۳ پیمانه
سیر ۲ حبه
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
تمامی مواد به جز دنده‌ها را داخل دستگاه غذاساز می‌ریزیم و آنها را می‌زنیم تا تمامی مواد کاملاً مخلوط‌شده و یکدست شوند. مخلوط مواد را روی دنده‌ها می‌مالیم و آنها را به مدت ۲ ساعت در یخچال می‌گذاریم تا مزه‌دار شوند.
پس از ۲ ساعت، دنده‌های مزه‌دار شده را از یخچال خارج می‌کنیم و آنها را در اتاق می‌گذاریم تا هم دمای اتاق شوند.
گریل یا منقل را روشن می‌کنیم. دنده‌ها را روی منقل می‌گذاریم تا هر طرف آن به مدت ۲ الی ۳ دقیقه کباب شود و رنگ آن قهوه‌ای شود. سپس آنها را داغ، با لیموترش تازه سرو می‌کنیم.
منبع: پاپیون