«شیعه نیوز»: شفتالی یک نوع کباب است که به عنوان غذای محلی در شمال قبرس و ترکیه شناخته شده است. همانطور که گفتیم این غذا یک نوع کباب است که غذای نسبتا چربی نیز میباشد.
مواد مورد نیاز برای تهیه شفتالی:
گوشت چرخ کرده گوسفند: ۵۰۰ گرم
پرده‌ی چربی: ۵۰۰ گرم
پیاز درشت: ۱ عدد
جعفری تازه: یک مشت
پودر دارچین: نصف قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه شفتالی:
ابتدا پرده‌ی چربی تهیه شده را تمیز کنید و خوب بشویید.
پیاز و جعفری را خرد کنید و گوشت، پیاز، جعفری، پودر دارچین، پودر فلفل سیاه، پرک فلفل قرمز و نمک را در یک ظرف گود بزرگ با هم مخلوط کنید.
مواد را خوب ورز دهید و اندازه‌ی یک گردو بردارید به شکل سوسی در بیاورید.
دور هر گوشت را پرده‌ی چربی بپوشانید.
حالا یکی یکی کباب‌ها را گریل کنید.
کباب شما آماده است.
این غذا با نان‌های پیتا و یا سالاد شیرازی عالی خواهد شد.
نوش جانتان.
منبع: نمکستان
