به گزارش «شیعه نیوز»، بادمجان شکم پر یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی است که در استان های مختلف ایران به سبک های مختلف طبخ می شود. سبزیجات معطر که داخل شکم بادمجان پر می شود، بسیار به خوشمزگی این غذا کمک می کند.
بادمجان شکم پر یکی از غذاهای معروف ایران می باشد، که محبوب طرفداران بادمجان است. اگر از طرفداران بادمجان هستید با این غذا باید آشنایی داشته باشید، این غذا در شهرهای مختلف به روش های متفاوت درست می شود. در ادامه این مطلب طرز تهیه بادمجان شکم پر ساده را برایتان ارایه کرده ایم.
بادمجان شکم پر غذایی جذاب و بسیار محبوب است که روش های طبخ متفاوتی دارد. در ادامه مطلب طرز تهیه طرز تهیه دلمه بادمجان شکم پر ساده این غذای خوشمزه را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه بادمجان شکم پر ساده
بادمجان 2 عدد
پیاز متوسط رنده شده 1 عدد
گوشت چرخ کرده 150 گرم
جعفری، گشنیز، زلنگ از هر کدام 2 قاشق غذا خوری
برگ سیر ( می توانید از سیر له شده هم استفاده کنید) 1 قاشق غذا خوری
رب انار ترش 1 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل، زرد چوبه از هر کدام 1 قاشق غذا خوری
مواد لازم برای سس: رب انار 1 قاشق غذا خوری
رب گوجه 1 قاشق غذا خوری
آب 1 لیوان
نمک و فلفل 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه گراتن مرغ و بادمجان و سیب زمینی
مراحل طرز تهیه بادمجان شکم پر ساده
ابتدا بادمجان ها را پوست کنید و به مدت 1 ساعت در آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود.
سپس بادمجان ها را با یک پارچه تمیز خشک کنید و با چاقو وسط بادمجان ها را برش بزنید. درحدی که تکه تکه نشوند سپس در روغن سرخ کنید.
پیاز رنده شده را به همراه گوشت چرخ کرده و سبزی های خرد شده داخل یک تابه بریزید و به آن ها ادویه و رب انار اضافه کنید و همه مواد را در یک قاشق غذا خوری روغن به مدت 5 دقیقه تفت دهید.
بعد از آن شکم همه بادمجان ها را با این مواد پر کنید.
طرز تهیه سس
رب انار را به همراه رب گوجه و آب در یک قابلمه بریزید و با هم ترکیب کنید.
سپس به آن 1 قاشق غذا خوری روغن اضافه کنید و تفت دهید بعد از این که سس جوشید
یکی یکی بادمجان های شکم پر را اضافه کرده و به مدت 1 ساعت اجازه دهید تا بادمجان های شکم پر بپزند و جا بیافتند.
انتهای پیام
منبع: مینویسم
