شیعه نیوز: بادام زمینی خرد شده و پوسته فلفل چیلی روی آن پاشیده شده و به عنوان غذای اصلی یا پیش‌غذا سرو می‌شود.
زمان تهیه: ۱۰ دقیقه
زمان پخت: ۵۵ دقیقه
مقدار: برای ۴ نفر
مواد مورد نیاز
۸۰۰ گرم بال مرغ
یک قاشق غذاخوری بیکینگ پودر
یک و نیم قاشق غذاخوری چیپس فلفل قرمز
یک ونیم قاشق چای خوری چیلی
سه قاشق غذاخوری شراب شواکسین
نصف قاشق غذا خوری سیر و زنجبیل رب
۳ قاشق غذاخوری سس تیره سویا ۳ قاشق غذاخوری سس سویا سبک
یک قاشق چایخوری روغن کنجد
۳ قاشق غذاخوری شکر خرما
برای تزیین
بادام زمینی خرد شده
خلال فلفل قرمز
طرز تهیه
۱-فر را تا درجه‌ی ۱۶۰-۱۴۰ درجه گرم کنید. یک قاشق غذا خوری نمک و بیکینگ پودر روی مرغ بریزید. این راز داشتن پوستی ترد است. مرغ را روی یک قفسه سیمی گذاشته و داخل فر قرار دهید. بعد از ۳۰ دقیقه آنرا برگردانید، سپس حرارت را تا ۲۰۰-۲۲۰ درجه /فن ۷ و ۲۰ دقیقه بیشتر بپزید.
۲-در همین حال فلفل قرمز و چیلی را حدود ۲ دقیقه سرخ کنید. مواد را به یک ظرف غذاخوری بریزید، سپس بقیه مواد را به جز بادام زمینی خرد شده و تکه های چیلی اضافه کنید. آنها را مخلوط کنید، با حرارت متوسط حدود ۸-۱۰ دقیقه بپزید تا غلیظ شود. آنرا کنار بگذارید.
۳-مرغ را از فر بیرون آورید روی سینی بگزارید و مخلوط حاصل را روی آن بریزید. سپس به مدت ۵ دقیقه آن را دوباره به فر برگردانید تا چسبناک و برشته شود. مرغ را با بادام زمینی و چیپس پر کنید.
منبع : هنر فردی
