«شیعه نیوز»: در این مقاله ساندویچ بادمجان را معرفی می کنیم. ساندویچ بادمجان یک غذای خوشمزه و محبوب است که به صورت لایه های نازک بادمجان سرخ شده و مواد خوشمزه دیگر تهیه می شود و خیلی سریع تهیه می شود. با طعم و مزه منحصر به فرد بادمجان و ترکیب انواع ادویه و سس، ساندویچ بادمجان یک گزینه عالی برای ناهار یا شام است.
طرز تهیه ساندویچ بادمجان :
بادمجان یک سبزی همه کاره است که می توان آن را به طرق مختلف میل کرد. همچنین یک گزینه عالی برای گیاهخواران و گیاهخواران است، زیرا منبع خوبی از پروتئین و فیبر است. ساندویچ بادمجان یک راه خوشمزه و رضایت بخش برای لذت بردن از این سبزی است.
طرز تهیه ساندویچ بادمجان و قارچ بسیار خوشمزه و ساده با پنیر فتا :
مواد لازم برای پخت ساندویچ بادمجان :
بادمجان 5 عدد
پنیر فتا نصف پیمانه
سیر 3 حبه
قارچ 5 عدد
سس مایونز 1/4پیمانه
ریحان تازه 1/2 پیمانه
گوجه فرنگی 2 عدد
نان همبرگر به میزان لازم
طرز تهیه ساندویچ بادمجان و قارچ با پنیر فتا :
ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید و حلقه برش بزنید سپس به مدت 30 دقیقه داخل محلول آب و نمک قرار بدهید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود. قارچ ها را نیز خوب بشورید، سپس آن ها را اسلایس کنید و داخل آبکش گذاشته تا خشک شوند.
بادمجان ها را از داخل محلول آب و نمک خارج کنید. زمانی که آب آن ها خوب کشیده شد. با قلمو مقداری ماست روی بادمجان ها بزنید تا روغن کمتری جذب کند تا ساندویچ روغنی نداشته باشید و مطمئن باشید در طعم و مزه بادمجان هیچ تاثیری ندارد سپس بادمجان ها را داخل روغن داغ سرخ کنید و روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن کشیده شود.
ریحان ها را بشویید و کنار بگذارید. گوجه ها را به صورت حلقه ای برش بزنید. داخل یک کاسه سس مایونز را ریخته و سیر رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید. پنیر را نیز به ابعاد کوچک تر برش بزنید.
نان همبر را از وسط نصف کنید و روی نان مقداری سس مایونز با سیر بزنید سپس چند ورقه بادمجان و ریحان و گوجه و پنیر و قارچ را به صورت لایه ای قرار دهید و نان دیگر را روی مواد بگذارید به همین راحتی ساندویچ بادمجان ما حاضر است می توانید به دلخواه ساندویچ آماده شده را روی دستگاه گریل بگذارید تا نان کمی برشته شود.
فوت و فن های پخت ساندویچ بادمجان با قارچ :
• می توانید به دلخواه سبزیجات دیگر به این ساندویچ اضافه کنید.
• می توانید در بین لایه ها پنیر ورقه ای بگذارید.
• اگر طعم و مزه سیر را دوست ندارید از پودر سیر نیز می توانید استفاده کنید.
• بادمجان ها را خوب آبکشی کنید تا نمک اضافی آن خارج شود.
طرز تهیه ساندویچ بادمجان یک غذای خوشمزه و سریع :
ساندویچ بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و سریعی است که می توان آن را در خانه تهیه کرد. این ساندویچ از ترکیب بادمجان سرخ شده، پنیر و سس مایونز تهیه می شود و طعمی لذیذ و دلچسب دارد.
مواد لازم برای تهیه ساندویچ بادمجان :
بادمجان 2 عدد
تخم مرغ 2 عدد
آرد سوخاری به میزان لازم
پنیر پیتزا 100 گرم
سس مایونز به میزان لازم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه ساندویچ بادمجان :
ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای برش دهید. سپس حلقه های بادمجان را در یک کاسه آب و نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود.
پس از 30 دقیقه، بادمجان ها را از آب خارج کنید و خشک کنید. سپس در یک کاسه، تخم مرغ ها را با چنگال بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
در یک ظرف دیگر، آرد سوخاری و نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
بادمجان ها را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بغلتانید.
در یک تابه بزرگ، مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس بادمجان ها را در تابه قرار دهید و هر دو طرف آن ها را سرخ کنید تا طلایی شوند.
پس از سرخ شدن بادمجان ها، آن ها را روی دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. این روش باعث می شود بادمجان ها رودن کمتری جذب کنند.
نان های باگت را از وسط برش دهید و مقداری سس مایونز روی آن ها بمالید.
سپس بادمجان های سرخ شده را روی نان ها قرار دهید و مقداری پنیر پیتزا روی آن ها بپاشید.
نان ها را روی هم قرار دهید و ساندویچ ها را در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 5 دقیقه قرار دهید تا پنیر ذوب شود.
ساندویچ های بادمجان آماده هستند. آن ها را سرو کنید و لذت ببرید.
نکاتی برای تهیه ساندویچ بادمجان :
• برای اینکه بادمجان ها هنگام سرخ شدن روغن نگیرند، می توانید آن ها را قبل از سرخ کردن، در یک کاسه آب و نمک قرار دهید.
• می توانید از هر نوع سس مایونزی که دوست دارید استفاده کنید.
• برای طعم بهتر، می توانید مقداری سیر رنده شده یا پودر سیر به سس مایونز اضافه کنید.
• می توانید از هر نوع پنیر پیتزایی که دوست دارید استفاده کنید.
• می توانید به ساندویچ ها، مواد دیگری مانند قارچ، فلفل دلمه ای یا گوجه فرنگی نیز اضافه کنید.
انواع مختلف ساندویچ بادمجان :
ساندویچ بادمجان و گوشت: در این نوع ساندویچ، به بادمجان سرخ شده، گوشت چرخ کرده یا تکه های گوشت مرغ یا ماهی اضافه می شود.
ساندویچ بادمجان و پنیر: در این نوع ساندویچ، به بادمجان سرخ شده، انواع پنیر مانند پنیر پیتزا، پنیر موزارلا، پنیر فتا یا پنیر خامه ای اضافه می شود.
ساندویچ بادمجان و سبزیجات: در این نوع ساندویچ، به بادمجان سرخ شده، انواع سبزیجات مانند گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، قارچ یا زیتون اضافه می شود.
ساندویچ بادمجان و قارچ: در این نوع ساندویچ، به همراه بادمجان، مقداری قارچ نیز سرخ می شود و به ساندویچ اضافه می شود.
سرو کردن ساندویچ بادمجان :
ساندویچ بادمجان را می توانید گرم یا سرد سرو کنید. همچنین می توانید آن را با سس مارینارا، سس کچاپ، سس خردل یا سس مایونز سرو کنید.
سخن آخر
ساندویچ بادمجان یک غذای خوشمزه و سریع است که می توانید آن را در خانه تهیه کنید و از آن لذت ببرید. این ساندویچ را می توانید به عنوان یک میان وعده یا یک وعده غذایی کامل سرو کنید.
