«شیعه نیوز»: کوفته یکی از غذاهای لذیذ است که بسیاری از ما دوست داریم. امروز می خواهیم این غذا را به شکلی متفاوت تهیه کنیم. دستور تهیه کوفته سوخاری را در ادامه بخوانید.
کوفته یک غذای سنتی است که به طرق مختلف طبخ می شود. استفاده از سبزیجات خشک می تواند این غذا را معطر تر می کند.
مواد لازم کوفته سوخاری با برنج
برنج……..۱ پیمانه
گوشت چرخی…….. ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم
ریحان خشک……….۵ قاشق غذاخوری
تخم مرغ……… ۲ عدد
پیاز……….. ۱عدد
آرد………. به مقدار لازم
آرد سوخاری……….به مقدار لازم
نمک/فلفل/زرد چوبه…….به مقدار لازم
طرز تهیه کوفته سوخاری با برنج
برای تهیه کوفته سوخاری ابتدا برنج را شسته وگذاشته بپزد(من از روز قبل داشتم برنج اضافی وهمون ها رو ریختم) پیاز خرد شده رو تف داده گوشت چرخی و زرد چوبه
(من کمی پودر پیازودارچین وپاپریکا هم زدم)وسرخ کرده حالا با برنج توی غذا ساز میکس کنید
حالا یک تخم مرغ توش ریخته نمک/فلفل وریحون پودر شده ریخته(من همیشه ریحون خشک توی خونه دارم)
و حالا خمیر کوفته هاتون رو گلوله گلوله کرده از مواد (اگر موادتون کمی شل بود میتوان آرد سوخاری ساده یا همون پودر نان باگت ریخته چون من حس کردم شل شده و گلوله نمیشد
برای همین کمی آرد سوخاری ساده ریختم )و گرد کردم
کوفته ها در آرد غلتانده و بعد در یک دونه تخم مرغ که لت داده غلتانده و بعد در آرد سوخاری (طبق معمول من ازآرد سوخاری با ادویه فراوان استفاده کردم که توش فلفل قرمزهم هست وحسابی تندو تیزه) ودر روغن سرخ کنید ……
مزه دار کردن و طعم دار کردن مواد پروتئینی
گوشت، مرغ و ماهی، یکی از مهم ترین اقدامات در طبخ این ماده ها می باشد. یکی از روش های طعم دار کردن مواد پروتئینی، استفاده از آرد سوخاری پیش از سرخ کردن مواد گوشتی است.
برخی از افراد از آردهای سوخاری آماده ی بازار برای سوخاری کردن مرغ و ماهی بهره می برند و برخی دیگر از افراد، سعی میکنند پودر سوخاری را با توجه به ذائقه و سلیقه ی خود، در منزل تهیه کنند. برای تهیه ی آرد سوخاری خانگی رسپی های مختلفی وجود دارد و هرکدام از این رسپی ها وابسته به نوع ادویه ی مصرفی در آرد سوخاری خانگی می باشد.
انتهای پیام
