شیعه نیوز: کدو حلوایی میوه‌ای است از خانواده کدو که رنگ نارنجی دارد و به مصارف گوناگون می‌رسد. اندازهٔ این میوه می‌تواند بسیار بزرگ شود. بزرگ‌ترین کدو تنبل دنیا وزنی بیش از ۸۰۰ کیلوگرم داشته‌است.
کدو تنبل بسیار درشت بیضوی شکل یا کروی و بیشتر اوقات دنبلی شکل است و وزن آن در حالت عادی به ۴۰ کیلوگرم هم می‌رسد که نوع بیضوی آن به خاطر استفاده از تخم آن کاشته می‌شود و به دلیل جثه بزرگی که دارد به آن کدوتنبل گفته می‌شود. خواص کدو تنبل عبارتند از: خاصیت ضد التهابی، کاهش ابتلا به سرطان، پیری چشم، درمان پروستات، قند خون، ایمنی بدن، سرشار از مواد مغذی و … .
کدو تنبل در جشن‌ها
در جشن هالووین، کدو تنبل را کنده کاری می‌کنند. در آمریکای شمالی، کدو تنبل علاوه بر مصرف خوراکی، کاربردِ تفریحی و فرهنگی هم دارد. در جشن هالووین، بسیاری از مردم کدو تنبل را به شکل‌های مختلف کنده کاری می‌کنند، بیشتر کدو‌های کنده کاری شده به شکل‌های ترسناک درآورده می‌شوند.
ویتامین‌های معجزه‌گر کدو حلوایی
یک فنجان کدو حلوایی (کدو تنبل) پخته شده می‌تواند بسیاری از مواد معدنی و ویتامین‌های بدن انسان را تامین کند. در زیر به برخی از ویتامین‌های این میوه‌ی کم‌کالری اشاره کرده‌ایم.
کربوهیدات: کربوهیدرات از مهمترین مواد مغذی برای بدن است که به تامین انرژی مورد نیاز برای سیستم عصبی و مغز کمک می‌کند.
ویتامین C: این ماده‌ی مغذی محلول در آب برای افزایش قوای سیستم ایمنی بدن، کمک به کلاژن‌سازی پوست و ترمیم بافت زخم‌های بدن کمک بسیاری می‌کند.
ویتامین A: این ویتامین که در تنظیم و رشد سلول‌های بدن، سلامت چشم و حفظ استحکام استخوان‌های بدن موثر است در این ماده‌ی خوراکی موجود است. از مهمترین خواص کدو حلوایی می‌توان به این نکته اشاره کرد که منبعی غنی از ویتامین A محسوب می‌شود. همچنین این ویتامین در بهبود عملکرد بدن نقش بسزایی دارد. مصرف یک فنجان کدو حلوایی پخته شده، حدود ۲۰۰ درصد نیاز بدن به ویتامین A را تامین می‌کند.
ویتامین E: ویتامین E یک آنتی اکسیدان قوی برای بدن است که با از بین بردن رادیکال‌های آزاد و افزایش سیستم ایمنی بدن از بروز بسیاری بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی، سرطان، آلزایمر و… جلوگیری می‌کند. همچنین این ویتامین در تنظیم سطح کلسترول بدن بسیار موثر است. علاوه بر همه‌ی فواید ذکر شده درباره‌ی ویتامین E موجود در کدو تنبل، همانطور که می‌دانید این ویتامین با کاهش التهابات پوستی به جوانسازی و سالم ماندن پوست بدن کمک کرده و وقتی با ویتامین C موجود در کدو حلوایی ترکیب می‌شود، باعث جلوگیری از جذب اشعه‌ی مضر فرابنفش شده و از ابتلا به سرطان پوست پیشگیری می‌کند. همچنین در بهبود و رفع جوش و آکنه‌های پوستی موثر است.
تیامین و نیاسین: این ویتامین‌ها، از ویتامین‌های گروه B هستند و کمبود آن‌ها می‌تواند سلامت عمومی بدن را دچار خطر جدی کند. وجود این دو ویتامین مهم در بدن به سلامت قلب و عروق، تقویت مغز، پیشگیری و درمان دیابت و… کمک کرده و باعث افزایش انعطاف بدن می‌گردند.
منیزیم، پتاسیم و منگنز: این مواد معدنی همواره به عنوان عوامل اصلی در استحکام استخوان‌ها شناخته می‌شوند. این مواد ضروری در بدن به رشد بافت‌های استخوانی بدن کمک کرده و از فرسایش آن‌ها جلوگیری می‌کنند.
بتاکاروتن: طبق مطالعات صورت گرفته، وجود بتاکاروتن می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان نقش بسزایی داشته باشد به طوری که افرادی که میزان بتاکاروتن بیشتری مصرف کرده‌اند، کمتر از افرادی که بتاکاروتن مصرف نمی‌کنند در معرض خطر ابتلا به سرطان هستند.
خواص کدو حلوایی یا همان کدو تنبل
منافع کدوتنبل برای پوست
فواید کدوتنبل برای همه انواع پوست، به خصوص پوست آسیب دیده و یا پوست حساس است. در این بخش ابتدا خواص و فواید کدوتنبل برای پوست آورده شده است.
۱. کدو حلوایی برای درمان پوست چرب
اگر پوست چربی دارید، می‌توانید با مخلوط کردن ۱ قاشق سوپ خوری کدوتنبل با یک قاشق چای خوری سرکه سیب، یک پک صورت را امتحان کنید. این ترکیب را روی صورت مرطوب بمالید و تا ۳۰ دقیقه صبر کنید تا خشک شود. اول آب ولرم بشویید و سپس با آب سرد بشویید. بعد از آن می‌توانید از مرطوب کننده مناسب برای نوع پوست خود استفاده بکنید.
۲. کدو حلوایی برای درمان پوست خشک
برای پوست خشک، دو قاشق چای خوری کدوی پخته شده، نصف قاشق چای خوری عسل، ۱/۴ قاشق چای خوری شیر و ۱/۴ قاشق چای خوری خامه غلیظ را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را به طور مساوی روی صورت خود بمالید، به غیر از ناحیه چشم، اجازه دهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بماند. این ماسک درخشندگی، تغذیه و مشکل پوست شما را پوشش می‌دهد. با آب گرم بشویید و از مرطوب کننده برای نوع پوست خود استفاده بکنید.
۳. فواید ضد پیری کدو حلوایی
کدوتنبل منبع خوبی از ویتامین C است که یک آنتی اکسیدان قوی است و همچنین حاوی بتا کتروتن دارد که به جلوگیری از آسیب UV و بهبود بافت پوست کمک می‌کند. این کار به ارتقا تولید کلاژن کمک می‌کند در نتیجه باعث بهبود بافت و کشش پوست شما می‌شود. پوست را از آسیب شدید محافظت می‌کند، که مسئول ایجاد چین و چروک و حتی سرطان پوست است.
۴. درمان لکه‌های تیره با کدو حلوایی
برای محو کردن نقاط تیره، یک قاشق سوپ خوری کدوتنبل، یک قاشق چای خوری عسل، یک قاشق چای خوری لیمو و یک قاشق چای خوری روغن ویتامین E را مخلوط کنید. این مخلوط را به مدت ۳۰ دقیقه بر روی صورت مرطوب بمالید و بعد از خشک شدن با آب ولرم بشویید.
۵. ماسک بدن
شما می‌توانید یک ماسک بدن جدید را با مخلوط کردن نصف فنجان کدوتنبل پخته شده، نصف فنجان نارگیل و نصف قاشق چایخوری دارچین آماده کنید. این مخلوط را روی بدن خود بمالید و به آرامی ماساژ دهید. بگذارید این ماسک حدود ۱۰ دقیقه بماند و سپس با آب گرم بشویید.
۶. کدو حلوایی برای درمان آکنه
کدوتنبل منبع خوبی از ویتامین‌های B مانند نیاسین، ریبوفلاوین، B۶ و اسید فولیک است. نیاسین گردش خون را بهبود می‌بخشد و در نتیجه در درمان آکنه مفید است. اسید فولیک به افزایش گردش خون کمک می‌کند که گردش و نوسازی سلول‌ها را بهبود می‌بخشد.
فواید کدوتنبل برای مو
علاوه بر فواید آن در مراقبت از پوست، کدوتنبل به خاطر ارزش غذایی غنی اش فواید زیادی برای مو نیز دارد. همانطور که همه می‌دانیم، کیسه‌های ترشحی مو به تامین کافی مواد مغذی برای رشد و سلامت بهینه خود نیاز دارند.
کدوتنبل در راه‌های زیر برای مو‌های شما مفید است.
۷. کدو حلوایی برای افزایش رشد مو
کدوتنبل منبع غنی از مواد معدنی از جمله پتاسیم و روی است. پتاسیم به حفظ سلامتی مو کمک می‌کند و رشد مجدد را بهبود می‌بخشد. روی، به حفظ کلاژن کمک می‌کند و در نتیجه نقش مهمی در ترویج مو‌های سالم ایفا می‌کند. شامل فولات است، یک ویتامین B مهم که رشد مو را با بهبود گردش خون تحریک می‌کند.
۸. کدو حلوایی یک نرم کننده عالی برای مو‌های خشک
اگر مو‌های خشک دارید، می‌توانید یک نرم کننده مو ساده را با استفاده از کدوتنبل آماده کنید. تنها کاری که شما باید انجام دهید این است که دو فنجان کدوتنبل خرد شده و پخته شده را با ۱ قاشق سوپ خوری روغن نارگیل، ۱ قاشق سوپ خوری عسل و ۱ قاشق سوپ خوری ماست را آماده کنید. کدوتنبل و ماست را در یک مخلوط کن و یا بلندتر ریخته و آن را به پوره تبدیل کنید. سپس روغن نارگیل و عسل را به مخلوط آرام اضافه کنید. آن را به مو‌های مرطوب کننده بمالید، یک کلاه حمام پلاستیکی بپوشید و به مدت ۱۵ دقیقه بگذارید بماند.
فواید سلامتی کدوتنبل
این رنگ روشن و درخشان کدوتنبل ناشی از مواد مغذی است و آن را از دیدگاه سلامتی گیاهی بسیار باارزش می‌سازد. این یک منبع خوب ویتامین A, ویتامین C, و سرشار از آنتی اکسیدان هاست، مثل اکسانتین‌ها کاروتن‌ها و لوتئین ها. همچنین منبع خوبی از ویتامین‌های B کمپلکس، مانند فولات، نیاسین، پریدوکسین، و پانتوتنیک اسید و تیامین است. این مواد معدنی غنی از آهن، مس، پتاسیم، کلسیم و فسفر هستند. مزایای سلامتی کدو حلوایی، عبارتند از؛
۹. کدو حلوایی کم کالری است
کدوتنبل یک سبزی بسیار کم کالری است. ۱۰۰ گرم کدوتنبل فقط ۲۶ کالری را فراهم می‌کند. اکثر افراد کدوتنبل را در برنامه‌های کاهش وزن خود توصیه می‌کنند.
۱۰. کدو حلوایی یک منبع غنی از بتا کاروتن
رنگ نارنجی درخشان کدوتنبل نشان می‌دهد که یک منبع غنی از بتا کاروتن است. افرادی که رژیم غذایی غنی از بتا کاروتن هستن، کمتر مستعد ابتلا به سرطان هستند. بتا سیپتوکسانتین و کاروتنویید موجود در کدوتنبل خطر سرطان ریه در افراد سیگاری را کاهش می‌دهند.
۱۱. کدو حلوایی برای کاهش حملات آسم
خواص آنتی اکسیدانی کدوتنبل از سیستم تنفسی از عفونت‌ها محافظت می‌کند که باعث کاهش حملات آسم می‌شود.
۱۲. کدو حلوایی منبع غنی از پتاسیم
پتاسیم یک ماده معدنی مهم برای عملکرد درست قلب و ماهیچه‌هاست. یک وعده کدوتنبل حدود ۵۵۰ گرم پتاسیم دارد، یکی از بزرگ‌ترین منابع پتاسیم است. شما می‌توانید کدوتنبل را به میان وعده غذایی خود یا وعده غذایی اضافی برای افزایش پتاسیم اضافه کنید.
۱۳. کدو حلوایی برای کاهش خطر بیماری‌های قلبی
کدوتنبل به خلاص شدن از شر میدودیت شریانی و کاهش خطر بیماری‌های قلبی و سکته کمک می‌کند. مقدار زیادی آنتی اکسیدان‌های موجود در کدوتنبل همچنین از تصلب شریان (سختی شریان) جلوگیری می‌کند. خطر فشار خون بالا را به حداقل می‌رساند. کدوتنبل دارای مقدار زیادی فیتوسترول است که بسیار شبیه به کلسترول انسانی است.
سطح کلسترول را به یک سطح سالم تبدیل می‌کند.
۱۴. کدو حلوایی برای بهبود سیستم ایمنی
کدوتنبل مقادیر زیادی منیزیم برای حفظ عملکرد ماهیچه‌ها و تقویت سیستم ایمنی دارد. با افزایش تولید گلبول‌های سفید خون در بدن، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. این باعث ایجاد مقاومت در برابر انواع مختلفی از عفونت‌ها مانند سرما، آنفلوانزا و تب می‌شود.
۱۵. کدو حلوایی برای جلوگیری از زخم معده
کدوتنبل یک غذای سم زدایی فوق العاده است.
یک ادرار آور طبیعی است که برای دفع سموم و مواد زائد از بدن مفید است. خواص دارویی کدوتنبل دستگاه گوارش را آرام می‌کند و از زخم معده جلوگیری می‌کند.
۱۶. کدو تنبل منبع غنی از فیبر
کدوتنبل، یک منبع غنی از فیبر است. یک فنجان کدوتنبل پخته شده حاوی ۳ گرم فیبر است که حدود ۱۱ درصد از نیاز روزانه شما است. این، به هضم و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. همچنین شکم را برای مدت زمان طولانی تری سیر نگه می‌دارد.
۱۷. کدو تنبل (حلوایی) برای کاهش استرس و افسردگی
کمبود تریپتوفان در بدن اغلب منجر به افسردگی می‌شود. کدوتنبل سرشار از تریپتوفان است که افسردگی و استرس را کاهش می‌دهد. خواص مسکن کدوتنبل در درمان بی خوابی بسیار موثر است.
۱۸. کدو تنبل برای منبع غنی ویتامین A
کدوتنبل یک منبع عالی ویتامین A است. این ماده مغذی برای سالم نگه داشتن چشم و حفظ دید خوب لازم است. زاکسانتین موج در کدوتنبل دارای حفاظت از اشعه uv است که آن‌ها در شبکیه چشم را فیلتر می‌کند. این امر از بیماری‌های بینایی با افزایش سن در افراد مسن محافظت می‌کند.
۱۹. کدو حلوایی برای پیشگیری از بیماری‌های التهابی
مصرف منظم کدوتنبل همچنین خطر ابتلا به بیماری‌های التهابی مانند ورم مفاصل را کاهش می‌دهد
۲۰. کدو حلوایی برای حفاطت از سرطان پروستات
مقدار بالای کارتونویید و روی موجود در کدوتنبل در برابر سرطان پروستات محافظت می‌کند. از بزرگ شدن پذوستات و تحریک هورمون‌های مردانه که باعث مشکلات پروستات می‌شوند، جلوگیری می‌کند.
۲۱. کدو حلوایی منبع غنی ویتامین K
کدو حلوایی یا کدوتنبل یکی از بهترین منابع ویتامین K است. شامل حدود ۴۰ % از مصرف روزانه توصیه شده هستند. ویتامین K برای سلامتی استخوان‌ها و قلب بسیار مفید است. ویتامین C موجود در کدوتنبل برای رشد مناسب و ترمیم بافت‌های بدن لازم است. یک وعده کدو تبیل حاوی ۲۰ % از مصرف توصیه شده است.
مضرات
همانطور که گفته شد کدو سرد است و در خوردن کدو در مناطق حاره و گرم سیر بسیار مفید است و بدن را سالم نگاه می‌درد.
کدو برای کسانی که طبع سرد دارند و یا در مناطق سردسیر زندگی می‌کنند خوب نیست، زیرا ایجاد نفخ و سنگینی و درد معده می‌کنند؛ و بنابراین اشخاص اگر بخواهند کدو بخورند حتما باید آن را با ادویه‌های گرم مانند خردل و سیر و فلفل و نعناع بخورند.
خواص و اثرات دارویی
کدو طبق نظر حکمای طب سنتی سرد و‌تر است. کدو دارای اثرات ضد کرم کدو (دانه)، خنک کننده، مرطوب کننده، باز کننده مجاری، سریع الهضم، خونساز، تصفیه کننده خون، و قسمت گوشتی آن دارای اثرات ملین، ادرار آور، مغذی، نرم کننده، رفع یبوست، رفع سوء هضم، همچنین ضد کرم تنیا، تونیک، تونیک اعصاب (روغن تخم)، می‌باشد.
نسخه
تخم آن برای درمان درد دندان و ورم لثه نافع است. گل و میوه گیاه به عنوان ضد سم استفاده می‌شود. گوشت آن برای تسکین سرفه خوردن می‌شود و در استعمال خارجی گوشت له شده میوه آن را به عنوان ضُماد خنک کننده در موارد تب‌های خیلی شدید روی سر و پا‌های بیمار می‌اندازند.
محلول حاصل از دانه مغز کدو در آب یا شیر که در اثر حرارت پخته شده باشد واجد اثر آرام بخشی بوده و در رفع بی خوابی و تسکین درد ناشی از التهاب مجاری ادرار موثر واقع می‌گردد.
کدو صراحی دارای خواص آنتی لیتیک (ضد تشکیل سنگ در بدن)، قی آور، مسهل است. از گوشت میوه آن به صورت ضُماد روی محل سوختگی و التهاب و جوش و کورک می‌اندازند.
از کدو حلوایی مربایی تهیه می‌کنند که مقوی بدن و مقوی اعصاب است. پوست کدو حلوایی را گرفته و بسوزانید تا سیاه شود و سپس در مقدار سرکه مخلوط کرده و به عنوان درمان پیسی یا برص هر روز چند مرتبه در محل بمالید تا بهبودی کامل حاصل شود.
خوردن روغن کدو برای معالجه افسردگی، تشنج، غم و غصه و خمودگی اعصاب بسیار مفید است.
طرز تهیه روغن کدو: آب قسمت گوشت دار کدو را گرفته با ربع آن روغن کنجد مخلوط نموده آنقدر می‌جوشانید تا آب کدو بخار شده مقدار روغن باقی بماند. چنین فرآورده‌ای را روغن کدو نامند.
آثار کدو تنبل که در مکزیک یافت شده است، نشان می‌دهد که از ۴ سال قبل، از آن به عنوان یک ماده غذایی خوب به کار می‌رفته است. گیاه درمان گره تخم‌های کدو مسمایی را برای دفع کرم تجویز می‌نمایند. عمل شبیه هورمونی این گیاه، برای درمان اختلالات پروستات مفید است.
کدو حلوایی را چطور مصرف کنیم؟
در انتهای این مطلب، چند روش ساده و آسان جهت افزودن کدو حلوایی به رژیم غذایی و استفاده از آن در وعده‌های غذایی را برای شما خواهیم گفت که با استفاده از آن‌ها می‌توانید از فواید کدو حلوایی بهره ببرید.
۱. می‌توانید برش‌های باریک کدو حلوایی سرخ شده در روغن کم را جایگزین سیب زمینی سرخ شده کنید.
۲. افزودن کدو حلوایی به سالادها، باعث افزایش حجم فیبر دریافتی و احساس سیری سریع‌تر و لاغری شود.
این روز‌ها حواستون بیشتر به این تنبل پرخاصیت باشه
۳. از کدو حلوایی پوره شده می‌توانید در تهیه‌ی سوپ خامه و کدو حلوایی استفاده کنید.
۴. با نصف کدو حلوایی پخته‌شده و مخلوط سبزیجات و پنیر مورد علاقه‌ی خود، یک وعده‌ی غذایی گیاهی عالی و کم کالری تهیه کنید.
۵. با افزودن برش‌های کدو حلوایی پخته شده به ماکارونی و یا تهیه‌ی سس کدو حلوایی برای پاستا می‌توانید سریع‌تر احساس سیری کنید.
۶. همچنین کدو حلوایی را می‌توانید در طیف گسترده‌ای از دستور‌های غذایی شور و شیرین، مانند انواع غذا‌ها و خورشت‌های با کدو و شیرینی و کیک‌ها استفاده کنید.
ذخیره سازی و روش صحیح نگهداری کدو حلوایی (کدو تنبل)
کدوتنبل باید در یک مکان خنک، تاریک، خشک نگهداری شود، ترجیحاً یک اتاق زیر شیروانی یا اتاق اضافی در دمای 45 تا 60 درجه فارنهایت. کدوتنبل می تواند تا یک ماه دوام بیاورد و به مدت 3 ماه در یخچال نگهداری شود.
کدوتنبل پخته می تواند تا 16 ماه به صورت یخ زده یا کنسرو شده نگهداری شود.برای افزایش عمرش، پوست کدوتنبل باید با این ماده کاملا شسته شود، مخلوط یک قاشق غذاخوری کلر با یک گالن آب؛ این کار باعث ضد عفونی شدن پوست و جلوگیری از تشکیل کپک و پوسیدگی است.خشک شدن فوری برای جلوگیری از کپک و خرابی مهم است.
اگر هر کپکی قابل مشاهده شد، آن را با روغن گیاهی پاک کنید.
