شیعه نیوز: این غذا راحت آماده می شود و جمع و جور و تمیز کردن بعد از آن هم کار راحتی است، چون کل غذا در یک تابه پخته می شود. مرغ خامه ای توسکانی یک پیشنهاد عالی برای یک وعده سبک و سیر کننده می باشد.
دستور پخت مرغ خامه ای توسکانی:
مواد لازم مرغ خامه ای توسکانی برای 4 نفر:
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
سینه مرغ پوست کنده 4 تکه
پونه کوهی خشک شده 1 قاشق چای خوری
کره 3 قاشق غذاخوری
سیر له شده 3 حبه
گوجه گیلاسی 1و نیم فنجان
اسفناج کوچک 3 برگ
خامه چرب 1/2 فنجان
پنیر پارمسان 1/4 فنجان
نمک و فلفل به مقدار لازم
لیمو تازه برای سرو کردن
طرز تهیه مرغ خامه ای توسکانی:
روغن را در یک ماهیتابه روی شعله ملایم داغ می کنیم. مرغ، نمک و فلفل و پونه کوهی خشک شده را به آن اضافه می کنیم و تا وقتی مرغ طلایی شد تفت می دهیم. سپس از روی شعله بر می داریم و کنار می گذاریم.
در مرحله بعد، کره را در ماهیتابه آب می کنیم. و سیر را به آن اضافه می کنیم تا بوی آن بلند شود. گوجه گیلاسی را به آن اضافه می کنیم و با نمک و فلفل تفت می دهیم. تا وقتی گوجه ها له شدند به هم زدن ادام می دهیم سپس اسفناج را به مواد اضافه می کنیم تا رنگش تغییر کند.
خامه و پنیر را به ترکیب اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا به حباب زدن برسد. درجه حرارت را کم میکنیم ودر حدود 3 دقیقه صبر میکنیم تا سس غلیظ شود. مرغ ها را به سس اضافه می کنیم و 5 تا 7 دقیقه صبر می کنیم. با لیمو نوش جان کنید.
منبع : رزبانو
