شیعه نیوز: شاید اسم کیک باقلوا به گوشتون خورده باشه که مشهورترین این نوع از باقلوا در قزوین و شیراز درست میشه، میخوام بهتون نحوه درست کردن کیک شربتی رو بدون فر براتون آموزش بدم، شاید دوست نداشته باشید قر روشتن کنید یا جایی هستید که به فر دسترسی ندارید پس همراه من باشید تا این کیک خوشمزه رو خیلی راحت توی خونه درست کنیم.
راستی ۲ تا رسپی فوق العاده خوشمزه برای کیک شربتی داریم که پیشنهاد میکنم اونهارو هم ببینید.
مواد لام کیک شربتی بدون فر
تخم مرغ ۴ عدد
آرد شیرینی ۲ لیوان فرانسوی
ماست ۱ لیوان فرانسوی
روغن نصف لیوان فرانسوی
شکر نصف لیوان فرانسوی
وانیل نوک چاقو
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری سرصاف
برای شربتش :
شکر ۴ قاشق غذاخوری
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذاخوری
آب ۱ لیوان
طرز تهیه کیک شربتی بدون فر
برای پخت این کیک خوشمزه از تابه دو طرفه استفاده کردم از فر هم میتونین استفاده کنین، خب بریم که شروع کنیم ابتدا تخم مرغا رو با همزن حسابی بزنید و سپس شکر و ماست و روغن رو جدا جدا با فاصله دو دقیقه ای به تخم مرغ ها اضافه کنید و هر بار همزن خوب مخلوط کنید تا یک مایع یکدست داشته باشید و سپس همزن رو کنار بگذارید.
ارد، وانیل و بینگ پودر رو سه بار الک کنید و به مخلوط اضافه کنید و با استفاده از همزن دستی مخلوط کنید، حالا در حد خیس خوردن کف تابه رو چرب کنید و دو تا کاغذ روغنی رو هم بگذارید و مواد رو به جا ریختم کف تابه روی کاغذ روغنی بریزید.
حتما حتما شعله پخش کن بذارید و حرارتش اندازه حرارت دم کردن پلو باشه که نسوزه، به مدت بیست و پنج دقیقه روی اجاق قرار بدید تا کامل پخته بشه. بعد با خلال دندون بافتش رو تست کنید اگر پخته بود برگردونید طرف دیگه ش هم به مدت ده دقیقه پخته بشه.
نحوه درست کردن شربت
در فاصله آماده شدن کیک شما میتونید در ۱۰ دقیقه شربت رو هم آماده کنید برای این کار: آب، شکر، زعفران دم کرده و گلاب رو حرارت قرار بدید، نیازی نیست قوام بیاد در حدی که شکر آب بن ماری بشه و چند قل بزنه کافیه، با سیخ چوبی کل سطح کیک رو سوراخ سوراخ کنید و شربت رو روی سطح کیک پخش کنید این سوراخا برا اینه که شربت بره تو بافت کیک. شربت داغ رو بریزبن رو کیک داغ، بعد با پودر نارگیل تزیین کنید.
منبع : گل من و تو
