شیعه نیوز: در این مطلب میخوام طرز تهیه ی یه پاستای خامه ای و خوشمزه رو براتون بذارم که بر خلاف تصور اصلا توش خامه نداره و فوق العاده سالم و نسبتا کم کالریه. این پاستا خیلی سریع و در کمتر از ۲۰ دقیقه حاضره. برای تهیه این پاستا به یه آووکادوی رسیده و نرم احتیاج داریم تا سس خامه ای و خوشمزه و مقوی پاستامون رو باهاش درست کنیم. بهتون پیشنهاد میکنم این سس برای پاستا رو یک بار هم که شده امتحان کنین مطمئن باشین پشیمون نمیشین.
مواد لازم برای تهیه پاستا آووکادو
۲۰۰ گرم پاستا به شکل دلخواه
۱/۴ پیمانه فلفل دلمه ای رنگی خرد شده ترجیحا زرد یا نارنجی
۱ الی ۱ و نیم پیمانه گوجه گیلاسی
۱ عدد آووکادو رسیده
۱/۲ پیمانه ریحان تازه
۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۲ حبه سیر
۱ قاشق غذاخوری آبلیمو تازه
نمک به مقدار لازم
مراحل تهیه پاستا آووکادو
برای تهیه این پاستای خوشمزه کافیه تا پاستای خام رو داخل آب درحال جوشیدنی که کمی نمک و روغن هم داخلش ریختیم، بذاریم تا برای ۸ الی ۱۰ دقیقه بپزه و نرم بشه. همین که پاستا حاضر بشه سسش هم حاضره.
روغن به نچسبیدن پاستا ها به هم کمک میکنه البته حتما در حین پخت پاستا چند بار همشون بزنین.
همین که پاستا در حال نرم شدنه گوجه و فلفل دلمه ای رو خرد کنین.
ریحون، سیر، آبلیمو تازه، روغن زیتون و به مقدار کافی نمک رو داخل غذاساز بریزین. حتما از آبلیموی تازه استفاده کنین و همون لحظه آب لیمو رو بگیرین.
وقتی پاستا پخت و موقع آبکش کردنش شد، دقیقا قبل آبکشی پاستا، آووکادو رو نصف کنین و گوشتش رو از پوست و هسته اش جدا کنین و داخل غذاساز بریزینش. چون رنگ آووکادو بعد برش فوری برمیگرده بهتره بلافاصله قبل از آبکش کردن پاستا پوستش رو بکنین و سس رو آماده کنین نه زودتر.
دقت کنین که آووکادویی که استفاده میکنین باید کاملا نرمو رسیده و خامه ای شکل باشه تا سستون حسابی لطیف و خامه ای بشه. اگر آووکادوتون سفته و نرسیده اس کافیه ۱ الی ۲ روز با یه سیب داخل یه کیسه در بسته بذارینش تا برسه و نرم و خامه ای بشه.
حالا آووکادوی پوست کنده شده رو به بقیه مواد داخل غذاساز اضافه کرده و غذاساز رو چند پالس بزنین تا مواد پوره بشن و یه سس نرم و خامه ای لطیف بدست بیاد. میتونین سس رو تست کنین و اگه دوست دارین مقدار آبلیمو یا ریحونش رو بیشتر کنین.
پاستارو آبکش کنین و همینطور که پاستا داغه داخل یه کاسه بریزینش و سس آووکادو، گوجه و فلفل دلمه ای رو اضافه کنین.
حالا پاستای خوشمزه تون رو بلافاصله سرو کنین و لذت ببرین …
منبع : دو نفره
