شیعه نیوز: مطالعات صورت گرفته در مورد کاکائو نشان میدهد که این خوراکی خوشمزه حاوی مولکول‌های بسیاری هستند که میتواند روحیه را تحریک کنند. این خاصیت باعث می شود تا تمایل به نخوردن شکلات خصوصاً در موقعیت‌های اضطراب, استرس و خستگی افزایش یابد
” شکلات ” محرک روح و روان است
گرچه وسوسه خرید شکلات و لذت از طعم آن برای بسیازی از افراد می تواند منشا عذاب وجدان از افزایش وزن باشد , اما در واقع محققان به این نتیجه رسیده اند که چنین تمایلی کاملا طبیعی است زیرا شکلات حاوی ۵۰۰ مولکول مختلف است که برخی از آنها مانند کافئین , تئوبرومین , فنیل آتیل آمین , منیزیوم , سروتونین و …. محرک روح و روان هستند
سروتونین یکی از مهم ترین ترکیبات موجود در کاکائو است که خواص ضد افسردگی دارد . سروتونین همچنین در کاهش اشتها نیز تاثیر دارد و به همین دلیل به اندازه معقول در رژیم های لاغری گنجانده می شود , بر اساس مطالعه ای که در دانشگاه سن دیگو کالیفرنیا انجام شد , شکلات تلخ به دلیل وجود کاتچین برای حفظ تناسب اندام عالی است زیرا کاتچین نوعی از آنتی اکسیدان هاست که کاهش وزن و عضلانی شدن ماهیچه ها را تسهیل میکند
فلاونوئیدهای موجود در شکلات همچنین در تحریک قابلیت های شناختی نیز نقش دارند و به همین دلیل در مقابله با این مشکل در سالمندی کمک میکند و شکلات تلخ در افزیش تمرکز و هوشایزی نیز موثر است و می تواند میان وعده مناسبی در محیط کار باشد و علت این تاثیر وجود اسید آمینه ای در شکلات است که نقش مثبتی در آرامش بخشی و تمرکز دارد
ارجحیت با شکلات تلخ
زمانی که از فواید , شکلات و گنجاندن آن در رژیم روزانه صحبت می شود, منظور شکلات تلخ به خاطر مقدار بالای کاکائو و مقدار کمتر شکر نسبت به شکلات شیری است و شکلات تلخ همچنین سرشار از مس است به طوری که ۱۰۰ گرم آن میتواند ۴۲ درصد نیاز روزانه به این ماده معدنی را تامین کند . منیزیوم و آهن نیز از دیگر مزایای آن هستند. از طرفی شکلات شیری حاوی مقدار زیادی کلسیم و فسفر است اما وجود شکر فراوان به طور کلی برای سلامتی مضر است و به خصوص افرادی که زمینه بیماری دیابت یا چاقی را دارند , نباید در مصرف آن افراط کنند . البته نباید فراموش کرد که لذت خوردن شکلات به مزه دانه های کاکائو و کیفیت آنها نیز بستگی دارد
فواید مصرف شکلات در دوران بارداری
مطالعات ثابت میکند که مصرف کمی شکلات در هر روز, تأثیر مثبتی بر کار جفت همچنین رشد جنین دارد, زیرا جریان خون را بهبود می‌بخشد و پیش از این نیز مشخص شده بود شکلات میتواند خطر مسمومیت حاملگی که در نتیجه فشار خون و وجود پروتئین در ادرار بروز پیدا میکند را کاهش دهد. این تأثیر به خاطر فلاونوئیدها: پلی فنول هایی با خاصیت آنتی‌اکسیدانی در شکلات است و در کاهش فشار خون و بهبود حافظه مؤثر است
۱۲ تکه شکلات تلخ در ماه برای پیشگیری از نارسایی قلبی
مصرف به اندازه شکلات حدود ۱۲ تکه کوچک در ماه میتواند در کاهش خطر نارسایی قلبی موثر باشد و این زمینه خطر را تا ۲۳ درصد کم میکند . البته متخصصین تاکید دارند که نباید بیش از این مقدار مصرف گردد زیرا شکلات حاوی مقدار زیادی چربی های اشباع است و در نتیجه تاثیر عکس داشته و زمینه بروز نارسایی قلبی را ۱۷ درصد افزایش می دهد
نارسایی قلبی , ناهنجاری ساختاری یا کار کردی قلب است که منجر به تامین ناکافی اکسیژن برای نیازهای متابولیک اندام های مختلف می شود و در سنین سالمندی افزایش می یابد
علت این تاثیر ناشی از میزان اکسید نیتریک موجود در بدن را افزایش میدهد که به سیال شد خون و بهبود جریان خون کمک می کند
از بی خوابی رنج می برید شکلات بخورید
خواب آشفته غالبا ناشی از کمبود منیزیم است . از آن جا که شکلات تلخ مقدار خوبی منیزیم دارد و می تواند روش مناسبی برای جبران کمبود بدن و تنظیم ریتم خواب و بیداری باشد . البته نباید شکلات را شب میل کرد زیرا شکلات تلخ از طرفی دارای کافئین و نئوبرومین است که این دو ماده محرک میتواند مانع از به خواب رفتن و بروز بی خوابی شوند.
منبع : روزنه آنلاین
