شیعه نیوز: اگر حتی حوصله دنگ و فنگ‌های آماده کردن خمیر پیتزا را ندارید هم، به راحتی از درست کردن پیتزا منصرف نشوید و روی حوس دلتان پا نگذارید. می‌توانید به جای خمیر پیتزا یا نان پیتزای آماده از سیب زمینی استفاده کنید و یک پیتزای سیب زمینی ساده و خوشمزه تهیه کنید. برای تهیه پیتزا سیب زمینی می‌توانید از هر موادی که مایل هستید، استفاده کنید. اما طعم پپرونی و پنیر موزارلا همراه سیر و پیاز داغ طعم این پیتزا را فوق‌العاده خواهد کرد. درست کردن مواد این پیتزا بیشتر از نیم ساعت وقتتان را نخواهد گرفت و بعد از پنج دقیقه داخل فر گذاشتن، کاملا آماده سرو است.
مواد لازم برای تهیه پیتزا سیب زمینی خوشمزه
سیب زمینی پخته شده چهار عدد
پپرونی ۶۰ گرم
پیاز قرمز (ریز خرد شده) نصف
سیر (خرد شده) یک حبه
گوجه فرنگی (خرد شده) ۴۰۰ گرم
پنیر موزارلای رنده شده ۱۰۰ گرم
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه پیتزا سیب زمینی خوشمزه
فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. در همین فاصله سیب زمینی‌ها را خوب بشویید و داخل آبکش بریزید تا خشک شوند. سپس آن‌ها را با چنگال سوراخ کنید و داخل فر حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم بپزید تا زمانی که نرم شوند. اگر کمبود وقت دارید می‌توانید سیب زمینی‌ها را با چنگال سوراخ کنید و داخل مایکروویو به مدت هشت تا ۱۰ دقیقه قرار دهید تا نرم شوند.
در این فاصله که سیب زمینی‌ها در حال پختن هستند، پیاز قرمز و سیر را به صورت ریز خرد کنید. گوجه فرنگی‌ها را هم بعد از این که شستید، به صورت متوسط خرد کنید.
یک قابلمه متوسط بردارید. مقداری روغن داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود. پیاز را به مدت پنج دقیقه داخل روغن تفت دهید تا نرم شوند.
سپس پپرونی‌ها را همراه سیر به تابه اضافه کنید و حدود یک تا دو دقیقه بپزید. سپس گوجه‌های خرد شده را اضافه کنید و صبر کنید تا مواد به جوش آیند. در قابلمه را ببندید تا حدود پنج دقیقه تمامی مواد با هم بپزند. در صورت نیاز مقداری نمک اضافه کنید.
سیب زمینی‌های پخته شده را پوست بگیرید و و به صورت حلقه‌ای برش دهید. آن‌ها را داخل ظرفی که می‌توانید داخل فر قرار دهید، بچینید. به اندازه لازم از مواد به کمک قاشق روی برش‌های سیب زمینی قرار دهید. مقداری از پنیر موزارلا روی هر سیب زمینی بریزید و ظرف را حدود پنج دقیقه داخل فر قرار دهید.
پیتزا سیب زمینی ساده و خوشمزه آماده است. روی آن را با مقداری برگ ریحان تزئین کرده و نوش جان کنید.
چند نکته
قبل این که سیب زمینی‌ها را برش بزنید مطمئن باشید تا خوب پختند.
اگر گیاهخوار هستید، می‌توانید به جای پپرونی موادی که داخل لازانیای سبزیجات میریختید را روی این پیتزا ریخته و سپس با پنیر روی آن‌ها را بپوشانید.
بهتر است برای تهیه این پیتزا از سیب زمینی‌های درشت استفاده کنید تا مواد را راحت روی سیب زمینی بچینید.
چون پپرونی‌ها تند هستند، هنگام اضافه کردن فلفل کمی مواد را بچشید و در صورت نیاز و بسته به سلیقه‌تان فلفل اضافه کنید.
منبع: کتاب کاله
