شیعه نیوز: این شیرینی به‌علت این‌که از موادی مغذی و سالم طبیعی تشکیل شده می‌تواند گذشته از مهمانی‌ها و دورهمی‌ها، به‌عنوان یک میان‌وعده‌ی ایده‌آل برای همه‌ی افراد به‌ویژه کودکان و ورزشکاران هم استفاده شود.
طرز تهیه‌ی شیرینی مجلسی خرمایی
برای تهیه‌ی این شیرینی به مواد اولیه‌ی زیر احتیاج دارید:
خرما: ۲۵ عدد
موز: ۳ عدد رسیده
گردو: نصف پیمانه
فندق: نصف پیمانه
تخم کتان: یک قاشق غذاخوری
پودر کاکائو: یک قاشق مرباخوری
وانیل: یک قاشق مرباخوری
ترافل‌های رنگی: به میزان دلخواه
دارچین:به میزان دلخواه
پودر نارگیل: به میزان دلخواه
کنجد: به میزان دلخواه
مراحل آماده‌کردن شیرینی مجلسی با خرما
برای تهیه‌ی این شیرینی مقوی و خوشمزه مراحل زیر را دنبال کنید:
۱- ابتدا خرماها را بشویید و هسته‌های آن‌ها را جدا کنید. برای تهیه‌ی این نوع شیرینی باید از خرماهایی مثل خرمای مضافتی یا خرمای خاصویی که شیرینی و شیره‌ی بیشتری دارند استفاده شود.
۲- موزها را مدتی پیش از درست‌کردن شیرینی از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند و سپس آن‌ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. همان‌طور که گفتیم بهتر است در تهیه‌ی این شیرینی از موزهای رسیده و تاحدامکان شیرین استفاده شود.
۳- مغز گردو و فندق‌ها را داخل مخلوط‌کن بریزید و تا زمانی که به‌خوبی خرد شوند هم بزنید. درصورتی‌که هر یک از این مغزها را نداشتید می‌توانید آن را از ترکیب شیرینی حذف کنید یا مغزهای دیگری مثل تخمه‌ی آفتابگردان، بادام یا پسته را جایگزین آن‌ها کنید. دقت داشته باشید که باید از این مغزها به‌صورت خام، نه بوداده، استفاده کنید.
۴- دو تا از موزها، خرما، تخم‌کتان، پودر کاکائو و وانیل را به گردو و فندق داخل مخلوط کن اضافه کنید و خوب هم بزنید. ممکن است ترکیب داخل مخلوط‌کن به‌اندازه‌ی غلیظ باشد که دستگاه قدرت ترکیب مناسب‌شان را نداشته باشد. در این شرایط می‌توانید مقدار کمی آب ولرم به مواد داخل مخلوط‌کن اضافه کنید. دقت داشته باشید که ترکیب نهایی باید غلیظ و منسجم باشد، چرا که قصد داریم در مرحله‌ی بعد آن را به شکل گلولههای کوچک درآوریم، پس مراقب باشید بیش از اندازه آب اضافه نکنید.
۵- موز باقیمانده را به قطعات کوچک برش دهید، به‌طوری که بتوانید آن‌ها را داخل گلولههای شیرینی بگذارید.
۵- ترکیب داخل مخلوط‌کن را خارج کنید و آن را با دست به شکل گلولههای کوچک، تقریباً به اندازه‌ی یک گردو درآورید. در هر کدام از گلوله‌ها یکی از تکه‌های موز مرحله‌ی قبل را قرار دهید.
۶- ترافل‌ها، دارچین، کنجد و پودر نارگیل را در ظرف‌های جداگانه بریزید و هر یک از گلولههای خرمایی را در یکی از آن‌ها بغلتانید تا تمام سطح شیرینی به این مواد آغشته شود. تزئین این شیرینی کاملاً به سلیقه‌ی شما بستگی دارد و با توجه به چسبندگی زیاد گلولههای شیرینی می‌توانید از مواد مختلفی برای شکیل‌ترکردن آن‌ها استفاده کنید.
همه می‌دانیم که خرما یکی از بهترین خوراکی‌های طبیعی برای تأمین انرژی مورد نیاز بدن است، اما این میوه گذشته از کالری و قند طبیعی بالا منبع بسیاری خوبی برای دریافت انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی‌ست که مهم‌ترین‌شان فیبر، بعضی از ویتامین‌های گروه ب، منگنز، منیزیوم و پتاسیم هستند.
از سویی تخم‌کتان موجود در طرز تهیه‌ی شیرینی مجلسی خرمایی خواص بسیار زیادی دارد. تخم کتان قسمت زیادی از نیاز روزانه‌ی بدن به امگا سه و شش، فیبر ویتامین‌های گروه ب، به‌ویژه تیامین، را تأمین می‌کند و حاوی مقدار زیادی منیزیم، فسفر، کلسیم، آهن، پتاسیم و روی است. کنجد هم از نظر ظاهری به تخم کتان شبیه است و هم خواصی مشابه آن برای بدن دارد. کنجد منبعی عالی برای تأمین ویتامین‌های گروه ب، کلسیم، آهن، پتاسیم، روی و فسفر است و انرژی و فیبر بسیاری دارد.
سخن آخر
در این نوشتار به طرز تهیه‌ی شیرینی مجلسی خرمایی پرداختیم. همان‌طور که دیدید برای تهیه‌ی این شیرینی نیازی به صرف زمان زیاد برای پخت مواد شیرینی نیست و می‌توان آن را در حدود نیم‌ساعت آماده کرد. از سویی در ترکیبات این شیرینی هم از شیرین‌کننده‌های مصنوعی استفاده نشده و هم مواد به‌کاررفته در آن همه پرخاصیت، مغذی و برای سلامتی مفید هستند و به همین علت این شیرینی می‌توانند جایگزین بسیار خوبی برای شیرینی‌های کارخانه‌ای میان‌وعده‌ها باشد.
منبع : خبر ببر
