به گزارش «شیعه نیوز»، زعفران دارای تاریخچه سه هزار ساله است و خواص متعددی برای زیبایی دارد و کیک زعفرانی به دلیل استفاده از زعفران در آن بسیار خوشمزه تر از کیک ساده می باشد و هم خواص نشاط آوری نیز دارد.
مواد لازم تهیه کیک زعفرانی مجلسی:
آرد ۲ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
شیر ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ ۴ عدد
زعفران دم کرده ۱/۲ فنجان
روغن ۱/۴ پیمانه
عسل ۴ قاشق غذاخوری
پسته ۲ قاشق غذاخوری
هل ۱/۲ قاشق غذاخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
نکته :۲ قاشق غذاخوری عسل، ۲ قاشق غذاخوری زعفران دم کرده و پسته برای تزیین می باشد آنها را کنار بگذارید .
دستور تهیه کیک زعفرانی خانگی:
مرحله اول
ابتدا یک ظرف مناسب انتخاب کنید و تخم مرغ ها و شکر و وانیل را مخلوط کنید و چند دقیقه با هم زن بزنید و سپس روغن را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
مرحله دوم
شیر، عسل، زعفران و گلاب را به مواد اضافه کنید و مواد را ۵ الی ۶ دقیقه بزنید و سپس آردی که چند بار الک کرده اید را در چند نوبت به مواد اضافه کنید و با هم زن برقی بزنید. این کار حدود ۱۰ دقیقه زمان نیاز دارد و بعد از این مدت مواد کیک آماده است.
مرحله سوم
در این مرحله قالبی متناسب با مواد کیک انتخاب کنید و آن را با مقداری روغن چرب کنید و مواد را داخل آن بریزید.
مرحله چهارم
سپسپ قالب را درون فری که نیم ساعت از قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم شده است بگذارید و برای ۴۵ دقیقه منتظر بمانید تا کیک زعفرانی شما آماده شود.در نیم ساعت اول به هیچ عنوان درب فر را باز نکنید و بعد از گذشت ۳۰ دقیقه می توانید پختن کیک را با یک خلال چوبی تست کنید.
مرحله پنجم
برای تزیین مواد رویه کیک ابتدا ۲ قاشق عسل را درون تابه ای گرم کنید و سپس ۲ قاشق زعفران دم کرده و پسته را اضفه کنید و به خوبی مخلوط کنید و بعد از خارج کردن کیک از فر مواد آماده شده را روی کیک بریزید و کیک زعفرانی را در کنار عزیزانتان سرو کنید .
منبع : فارسی ها
