به گزارش «شیعه نیوز»،فلافل را می توان به جرات محبوب ترین غذای منطقه غرب آسیا دانست که در اکثر کشورها منطقه از جمله ایران، عراق، لبنان و... تهیه می شود.برای تهیه ساندویچ فلافل پنیری با نمناک همراه باشید.
مواد لازم فلافل پنیری:
نخود :250 گرم نخود
پیازقرمز :80 تا 100 گرم
جعفری :چند برگ
سیر :1 حبه کوچک
ادویه فلافل :به مقدار کافی
بکینگ پودر :کمی
آرد سوخاری :مقداری
پنیر پیتزا :به مقدار لازم
دستور تهیه فلافل پنیری:
ابتدا نخود را از 24 ساعت قبل خیس دهید و طی آن چندین بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.
بعد از خیس خوردن نخود آن را با پیاز ، جعفری ، سیر ،ادویه جات و آرد سوخاری در غذا ساز بریزید تا کاملا باهم مخلوط و یکدست شوند. به طوری که نه خیلی پودر و نه طوری شود که نخود زیر دندان بیاید.
مواد فلافل را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
بعد ار یک ساعت مقداری آب و کمی بکینگ پودر به مواد اضافه کنید.هنگام فرم دادن به فلافل ها مقداری پنیر پیتزا داخل آنها قرار دهید.
فر با دمای 170 درجه روشن کنید تا گرم شود.سینی فر را چرب کنید یا داخل آن کاغذ روغنی بپوشانید .بعد از گرم شدن فر فلافل ها را به سلیقه خود فرم دهید و در سینی فر بچینید.
بعد از ده دقیقه پخت فلافل ها طرف دیگر آن را برگردانید تا پخته و برشته شود.
نکات دستور پخت فلافل پنیری :
حتما از پیاز قرمز استفاده شود.
این فلافل ها هرگز شبیه فلافل های سرخ شده نخواهد شد ولی خوشمزه و ترد است.
سرو این غذا به همراه ماست و اسفناج بسیار لذیذ میشود.
منبع : نمناک
