به گزارش «شیعه نیوز»، مخلوط مارشملو را داخل قالب پهن و کاملا صاف می‌کنیم. مخلوط پودر قند و نشاسته را روی مواد مارشملو می‌ریزیم و آن را به مدت ۶ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.پس از گذشت این زمان، قالب را از یخچال خارج کرده و مارشملو را به دلخواه، برش می‌دهیم.
مواد لازم:
پودر قند: سه چهارم پیمانه
پودر نشاسته: نصف پیمانه
پودر ژلاتین: پنج و نیم قاشق غذاخوری
آب سرد: سه چهارم پیمانه
شکر: سه چهارم پیمانه
شربت ذرت: نصف پیمانه
نمک: کمی
وانیل: دو قاشق چایخوری
طرز تهیه:
پودر قند و پودر نشاسته نشاسته را در الک می‌کنیم و با یکدیگر مخلوط می‌کنیم و سپس آن را کناری قرار می‌دهیم.
قالب پیرکس مستطیل شکلی را انتخاب کرده و داخل آن را کاغذ روغنی پهن می‌کنیم.
پودر ژلاتین را به همراه نصف پیمانه آب سرد داخل مایکروفر قرار می‌دهیم تا در آب حل شود سپس آن را به مدت ۵ دقیقه در دمای اتاق قرار می‌دهیم تا خنک شود.
شکر و یک چهارم پیمانه شربت ذرت و بقیه‌ی آب سرد باقی مانده را به همراه نمک در ظرفی ریخته و روی حرارت قرار می‌دهیم.
در همین حال یک چهارم پیمانه شربت ذرت را داخل مخلوط کن می‌ریزیم. ژلاتین آب شده را به مدت سی ثانیه داخل مایکروفر قرار داده تا گرم شود و سپس آن را داخل مخلوط کن و روی شربت ذرت می‌ریزیم. مخلوط کن را با سرعت بالا روشن می‌کنیم تا مواد، خوب مخلوط شوند.
حالا شربت آماده شده با شکر و شربت ذرت را به مواد قبلی اضافه کرده و همچنان به هم زدن ادامه می‌دهیم. مخلوط کردن مواد باید به مدت ده دقیقه با سرعت بالا انجام گیرد.
وانیل را به مواد قبلی اضافه کرده و دو دقیقه‌ی دیگر مواد را هم می‌زنیم.
مخلوط مارشملو را داخل قالب پهن و کاملا صاف می‌کنیم. مخلوط پودر قند و نشاسته را روی مواد مارشملو می‌ریزیم و آن را به مدت ۶ ساعت در یخچال قرار می‌دهیم.
پس از گذشت این زمان، قالب را از یخچال خارج کرده و مارشملو را به دلخواه، برش می‌دهیم.
منبع : آلامتو
