«شیعه نیوز»: اگر شما هم جز افراد علاقه‌مند به بادمجان هستید، سوفله بادمجان مخصوص شماست.
سوفله بادمجان که دسری خوش طعم و پر طرفدار است، به راحتی آماده می‌شود. این سوفله برای آن دسته از افرادی که به طعم بادمجان علاقه دارند، یک غذای عالی محسوب می‌شود.
مواد لازم برای تهیه سوفله بادمجان
مواد اولیه مورد نیاز شما به شرح زیر هستند:
مواد لازم مقدار مورد نیاز
بادمجان 3 عدد
تخم مرغ 3 عدد
آرد سوخاری 4/3 پیمانه
پنیر پارمزان 4/3 پیمانه
نعناع خشک نصف قاشق غذاخوری
ریحان خشک 1 قاشق غذاخوری
آب 2 قاشق غذاخوری
فلفل به میزان کافی
نمک به میزان کافی
طرز تهیه سوفله بادمجان
مراحل تهیه سوفله بادمجان به شرح زیر هستند:
مرحله اوم: بادمجان‌ها را شسته و بعد از پوست کندن و حلقه حلقه کردن در آب نمک قرار دهید.
مرحله دوم: اکنون نوبت سرخ کردن بادمجان‌ها است. اگر می‌خواهید که بادمجان‌ها روغن زیادی جذب نکنند، می‌توانید آن‌ها را به ماست آغشته کرده و سپس در روغن سرخ کنید.
مرحله سوم: تخم مرغ‌ها را در یک ظرف شکسته و با دو قاشق آب به خوبی مخلوط کنید.
مرحله چهارم: در این مرحله ریحان، نعنا خشک، نمک و فلفل را به تخم مرغ اضافه کرده و مجدداً هم بزنید تا مخلوط یک‌دستی ایجاد شود.
مرحله پنجم: یک ظرف پیرکس را چرب کرده و کمی آرد سوخاری کف آن بپاشید. بادمجان‌ها را در ظرف قرار داده و روی آن آرد سوخاری بریزید. لایه لایه بادمجان‌ها را به همین صورت در ظرف قرار دهید.
مرحله ششم: اکنون نوبت ریختن مخلوط سوفله روی لایه‌های بادمجان است.
مرحله هفتم: پنیر پارمزان را نیز روی مخلوط سوفله بریزید؛ به گونه‌ای که تمام سطح آن را بپوشاند.
مرحله هشتم فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کرده و منتظر بمانید تا گرم شود. حالا ظرف را به مدت ۱۰ دقیقه در فر قرار دهید. طرز تهیه سوفله به پایان رسید.