«شیعه نیوز»: در این مطلب به آموزش درست کردن دسر قهوه می‌پردازیم. دسر قهوه یکی از انواع دسرهای محبوب بین المللی است که با دستورهای متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دسر قهوه در ادامه همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر
نشاسته ذرت ⅓ پیمانه
شکر ½ پیمانه
شیر پرچرب سرد ۳ پیمانه
شکلات قهوه ¾ پیمانه
عصاره وانیل ۱ قاشق چایخوری
قهوه دم شده ۱ لیوان
بیسکویت لیدی فینگر به مقدار کافی
پودر قهوه به مقدار کافی
طرز تهیه دسر قهوه
مرحله اول
برای تهیه دسر قهوه به روش مجلسی ابتدای کار نشاسته ذرت را به همراه شکر و شیر پر چرب درون غذاساز می ریزیم، سپس میکس می کنیم تا مواد کاملا ترکیب و یکدست شوند. در ادامه مخلوط نشاسته را درون یک ظرف پیرکس می ریزیم.
مرحله دوم
حالا ظرف پیرکس را روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری قرار می دهیم و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بنماری می کنیم تا مخلوط به غلظت مطلوب برسد. در ادامه شکلات قهوه را خرد می کنیم، سپس به مخلوط نشاسته ذرت اضافه می کنیم و هم می زنیم.
مرحله سوم
در این مرحله زمانی که شکلات کاملا ذوب شد، وانیل را اضافه می کنیم، سپس هم می زنیم. در ادامه ظرف را از روی حرارت بر می داریم و روی ظرف را با سلفون می پوشانیم، سپس اجازه می دهیم مایه دسر به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت کند.
مرحله چهارم
در این مرحله پس از گذشت این زمان یک ظرف مناسب انتخاب می کنیم، سپس بیسکویت های لیدی فینگر را ابتدای درون قهوه دم شده می غلطانیم تا نم دار شوند، سپس یک لایه درون ظرف مورد نظرمان کنار هم می چینیم.
مرحله پنجم
حالا مقداری از مایه دسر قهوه را روی بیسکویت های لیدی فینگر می ریزیم و پخش می کنیم. در ادامه مجددا به همین ترتیب ادامه می دهیم تا ظرفیت ظرف تکمیل شود و مواد تمام شوند. در ادامه پودر قهوه را درون الک می ریزیم.
مرحله ششم
در این مرحله مقداری پودر قهوه روی دسر الک می کنیم، سپس ظرف را درون یخچال قرار می دهیم و اجازه می دهیم به مدت ۲ ساعت درون یخچال استراحت کند تا آماده شود. در ادامه پس از گذشت این زمان دسر را به همراه قهوه سرو می کنیم. نوش جان.
تزئین دسر قهوه
تزئین دسر قهوه می‌تواند ظاهر دسر را جذاب‌تر و دلنشین‌تر کند. در زیر چند ایده برای تزئین دسر قهوه آورده شده است:
1.کاکائو پودر یا شاهدانه قهوه: از روی دسر قهوه یک لایه نازک کاکائو پودر یا شاهدانه قهوه بپاشید. این کار به دسر ظاهری شیک و قهوه‌ای می‌بخشد.
2. کرم خامه: روی دسر قهوه می‌توانید یک لایه نازک خامه تازه بریزید و سپس با یک قلم موکا یا چایقی، الگوها و طرح‌های مختلفی بر روی خامه ایجاد کنید.
3. شکلات ترکیبی:انواع شکلات‌های ترکیبی را ذوب کرده و به صورت قطره‌های کوچک روی دسر ریخته یا به صورت خطوط نازک رسم کنید. این کار به دسر ظاهری مدرن و خوشمزه می‌بخشد.
4.آجیل و میوه‌های خشک: می‌توانید برخی آجیل‌های خرد شده مانند بادام، پسته یا فندق را به همراه میوه‌های خشک مثل کرمان‌جوش، انگور خشک یا آلو به صورت تزئینی روی دسر قرار دهید.
5.عصاره قهوه: با استفاده از قهوه ریخته شده، با استفاده از قلم موکا یا یک قاشق کوچک، می‌توانید الگوها و نقوشی را روی سطح دسر قهوه ایجاد کنید.
6.نوشیدنی‌های جانبی: در کنار دسر قهوه، می‌توانید یک لیوان کوچک از قهوه، شراب قهوه‌ای یا قهوه‌ای سرد تزئین شده با تکه‌های شکلات یا خامه را قرار دهید.
7.شکلات‌های تزئینی: از شکلات‌های تزئینی با طرح‌ها و شکل‌های مختلف برای تزئین دسر قهوه استفاده کنید. این شکلات‌ها را به صورت دستی یا با استفاده از قالب‌های تزئینی روی دسر قرار دهید.
8.گردو و قهوه: برخی قهوه‌های آرامش‌بخش با تکه‌های گردو تزئین شده‌اند. می‌توانید گردوهای خرد شده را به صورت تزئینی روی دسر قرار دهید.
9.شعله‌های قهوه: اگر امکان دارد، یک قهوه‌ساز یا فنجان قهوه را کنار دسر قرار داده و از شعله‌های قهوه به عنوان تزئین استفاده کنید.
10.شکلات‌های تخصصی: شکلات‌های تخصصی با طرح‌ها و متن‌های مختلف می‌توانند دسر قهوه را تزئین کرده و به آن جذابیت بیشتری ببخشند.
حتماً به خلاقیت‌های خود اضافه کنید و تزئیناتی را انتخاب کنید که به سلیقه و موضوع دسر قهوه شما بیشتر می‌پردازند.
انتهای پیام