شیعه نیوز: اگه عاشق کشک بادمجونید مطمئنم اینم دوست خواهید داشت.. بیورینگ بادمجان یعنی یه پیش غذای فوقالعاده خوشمزه برا دوستداران بادمجان. در گزارش زیر طرز تهیه بیورینگ بادمجان را به شما آموزش می‌دهیم.
مواد لازم
بادمجان ۴ عدد
سینه مرغ پخته ۱ عدد
پیاز بزرگ خردشده ۱ عدد
گردو خرد شده ۱ پیاله کوچک
هویج متوسط ۱ عدد
سیب زمینی ۳ عدد
کنجد ۱ قاشق سوپ خوری
سیر۲ حبه
سس مایونز ۳ قاشق سوپ خوری
ماست خامه‌ای ۱ قاشق سوپ خوری
جعفری خرد شده ۱ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه
اول بادمجان‌ها رو پوست بگیرید وبه دو نیم تقسیم کنید ونمک بزنید وبذارید نیم ساعت بمونه.. بعد تو تابه خیلی کم روغن بریزین وبادمجونا رو بچینین توش ودر تابه رو بذارین و زیر شعله رو خیلی کم کنین وبه کاراتون برسین ..
هر از گاهی فقط بهشون سر بزنین، ولی درشو حتما بذارین تا کاملا مغز پخت بشن ودر عین حال سرخ بشن.. (اگه عجله دارینم که هیچی روغن فراوان بریزین وسریع بادمجونا رو سرخ کنین) ..
بعد سرخ شدن بادمجونا با گوشت کوب کامل لهشون کنین وبریزین توی یه ظرف بزرگتر.. حالا سینه مرغ پخته شده رو نگینی خرد کنید واضافه کنید و هویج رو بهمراه سیر توش رنده ریز کنید وبذارید کاملا خنک بشه
بعد پیاز سرخ شده وگردو وبعد سس وماست رو بهش اضافه کنید ویه ذره نمک وفلفل بریزین.. (مواظب باشین، چون بادمجونا نمک دارن نمکش زیاد نشه) موادو با هم مخلوط کنیدو روش کنجد بپاشید وبذارید کنار تا مزه‌ها بخورد هم برن..
تو این مدت سه تا سیب زمینی که داشتیم رو رنده وخوب سرخ کنید، پیش غذا را داخل ظرف سرو ریخته با سیب زمینی سرخ شده، جعفری و گردو و پیاز داغ تزئین کنید سعی کنید حتما درست کنید خیلی خوشمزه است...
سایر نکات
بیورینگ بادمجان
من جعفری تازه نداشتم، ولی بودنش حتما خوشمزه وخوشرنگترش میکرد..
مقدار گردو وگوشت مرغ رو میتونین کمتر بریزین ..
اگه ماست خامه‌ای نداشتین بجاش سس مایونز بریزین..
منبع: پاپیون