شیعه نیوز: راتاتویی فرانسوی یک خوراک سنتی فرانسه که در سرتاسر جهان شناخته شده و محبوب است. این خوراک، به دلیل دارا بودن سبزیجات، سرشار از مواد مغذی و سالم است و بعلاوه برای گیاه‌خواران و کسانی که رژیم لاغری دارند، انتخاب مناسبی است. امروز به آموزش این خوراک می پردازیم .با ما همراه باشید.
مواد لازم برای راتاتویی فرانسوی:
کدو سبز قلمی ۲ عدد
بادمجان قلمی بزرگ 1 عدد
گوجه فرنگی متوسط 5-6 عدد
فلفل دلمه‌ای زرد 1 عدد
پیاز بنفش 1عدد
پیاز سفید 1 عدد
سیر 1 عدد
ریحان چند عدد
پودر پنیر پارمزان ۴ قاشق غذاخوری
پودر آویشن یک قاشق چای‌خوری
سرکه سیب یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به میزان به دلخواه
طرز تهیه راتاتویی فرانسوی:
برا درست کردن راتاتویی فرانسوی ابتدا کدو سبز، بادمجان، 2 عدد گوجه فرنگی، پیاز بنفش و فلفل دلمه‌ای را به صورت گرد و خیلی نازک ورقه ورقه کنید.بقیه گوجه فرنگی‌ها را پوست کنده و خرد کنید. در یک ماهیتابه پیاز سفید را نگینی ریز کنید و با کمی روغن تفت دهید.پس از این که پیاز‌ها نرم شدند و رنگ آن طلایی شد گوجه فرنگی را به آن افزوده و بگذارید خوب بپزند.ریحان، سیر، سرکه سیب و کمی پودر آویشن به پوره گوجه فرنگی افزوده و اجازه دهید آب گوجه فرنگی بخار شود،بعد شعله را خاموش کنید. پوره گوجه فرنگی را در یک ظرف گرد و مناسب فر، ریخته و سبزیجات حلقه حلقه را به شکل فشرده و به هم پیوسته روی آن قرار دهید.
نمک، فلفل، آویشن و کمی ریحان ریز شده روی سبزیجات ریخته و برای 15 تا 20 دقیقه (تا هنگامی که سبزیجات نرم شوند و بپزند) در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد بگذارید. پس از این که خوراک راتاتویی آماده شد، پودر پنیر پارمزان را به آن افزوده، و همراه با نان سرو کنید.
امیدوارم خوراک راتاتویی فرانسوی را درست کنید و از خوردنش لذت ببرید.
منبع : کوک مستر