شیعه نیوز: پیشینه وافل به بلژیک برمی گردد. این دسر خوشمزه اغلب در دستگاه وافل ساز درست می شود به همین دلیل شکل و شمایل آن ها مثل هم است. وافل در تمام جهان سرو می شود و خواهان بسیاری دارد.
وافل به عنواند میان وعده، دسر و غذا سرو می شود. صبحانه یکی از مهمترین وعده های غذایی است شما می توانید وافل را برای یک وعده صبحانه کامل و لذیذ در نظر بگیرید. ترکیب وافل با خامه و توت فرنگی بسیار خوشمزه است و یا حتی این دسر را می توان با عسل و کره بادام زمینی و نوتلا ترکیب کرد.
وافل از آن دسته از غذاهایی است که طرفداران زیادی دارد. پیشنهاد من به شما این است که اگر تا به الان وافل بلژیکی نخورده اید حتما آن را امتحان کنید پیشمان نمی شوید، یک غذا بسیار خوشمزه و ساده است که با طعمی لذیذ همه را مجذوب خود می کند.
مواد مورد نیاز وافل بلژیکی :
آرد ۲ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
بکینگ پودر ۴ قاشق چایخوری
شکر ۲ قاشق غذاخوری
شیر ۱ و ۲/۱ لیوان
کره ۳/۱ لیوان
وانیل ۱ قاشق چایخوری
نمک ۴/۱ قاشق چایخوری
مراحل طرز تهیه وافل بلژیکی :
مرحله اول: در یکه کاسه بزرگ مواد خشک (آرد و بکینگ پودر و نمک و شکر) را مخلوط می کنیم.
مرحله دوم: در دو ظرف دیگر زرده و سفیده تخم مرغ را جدا می کنیم و هم می زنیم. سفیده را طوری هم می زنیم که پف کند و سبک شود.
مرحله سوم: وانیل و کره و شیر را به زرده تخم مرغ اضافه کرده و با همزن خوب هم میزنیم تا مخلوط شوند.
مرحله چهارم: مخلوط زرده را به کاسه مخلوط آرد اضافه کرده و ۱ دقیقه هم می زنیم.
مرحله پنجم: . در آخر سفیده تخم مرغ را افزوده و در حد مخلوط شدن هم می زنیم .
مرحله ششم : دستگاه وافل ساز یا قالب وافل را داغ می کنیم . صفحات وافل ساز را با روغن چرب می کنیم.
مرحله هفتم : با ملاقه از موادی که آماده کردیم روی صفحه وافل ساز ریخته و می گذاریم تا طلایی رنگ شود.
مرحله هشتم: حال وافل سرخ شده را با خامه و توت فرنگی یا کره بادام زمینی ، نوتلا و مربا سرو کنید.
نکات :
۱- آرد را بهتر است الک کنید.
۲- از مواد، لایه نازکی روی صفحه وافل ساز بریزید در غیر این صورت مواد سرریز می کند.
۳- برای تهیه وافل بلژیکی از وافل ساز های عمیق تر استفداه کنید.
۴- اگر از طرفداران وافل از نوع میوه ای هستید می توانید به مواد آن تکه های میوه مثل موز اضافه کنید.
منبع : نمکستان