شیعه نیوز: یک غذای دریایی دیکر را در این مطلب آموزش می دهیم همراه ما باشید با روش درست کردن شور ماهی پلو و بیان خواص بی نظیر ماهی در ادامه مطلب با ما همراه باشید.
روش درست کردن شور ماهی پلو ، مواد لازم :
مواد لازم اندازه مقدار / کالری
برنج ۳ لیوان ۱۰۰ گرم / ۳۶۰ کالری
شوید ۲۰۰ گرم پاک شده و خرد شده ۱۰۰ گرم / ۲۵ کالری
ماهی شور متوسط ۱ عدد متوسط ۱۰۰ گرم / ۱۰۰ کالری
کشمش ۱ تا ۲ پیمانه ۱۰۰ گرم / ۲۷۲ کالری
پودر لیموعمانی ۱ قاشق سوپخوری نامشخص
زردچوبه ۱ قاشق چایخوری ۱۰۰ گرم / ۰ کالری
پیازداغ ۱ قاشق سوپخوری ۱۰۰ گرم / ۱۶۴ کالری
روش درست کردن شور ماهی پلو :
*. ماهی را حداقل ۳ ساعت در آب سرد بخوابانید تا شوری آن گرفته شود. چند بار آب آن را عوض کنید.سپس ماهی را تمیز کرده و تکه تکه کنید و در آب کش بگذارید.برنج را در صورت تمایل با شوید ( در صورت تمایل ) و کره یا به صورت کته یا آب کش بپزید.
*. روغن را در تابه ریخته و ماهی را سرخ کنید.کشمش پاک کرده و شسته را به ماهی اضافه کنید و کمی سرخ کنید.یازداغ ، زردچوبه، فلفل و پودر لیموعمانی را به ماهی و کشمش اضافه کنید و ماهی را به صورت جداگانه با پلو سرو کنید.
نکته :
*. می توانید ماهی و کشمش را موقع کشیدن برنج لابه لای آن بگذارید و دم کنید.
خواص ماهی :
*. روغن ماهی بیماری های قلبی را به صفر می رساند. لازم به توصیح است که اثر روغن ماهی بر سلامت قلب بیشتر از اثر مصرف سویا است.
*. مقدار تری گلیسیرید خون را کم می کند.
*. تجمع پلاکت های خونی را کم می کند.
*. عملکرد سلول های خون رسان را زیاد می کند.
*. ضربان قلب را تنظیم می کند.
*. خون را پایین می آورد.
*. کلسترول خوب ( HDL ) را بالا می برد. این نکته برای بیماران دیابتی بسیار مفید می باشد.
منبع : آبناک