شیعه نیوز: ماته یک نوشیدنی است که از برگ‌های خشک درختی به نام Ilex paraguariensis یا تهیه می‌شود. این نوشیدنی پرطرفدار بیشتر در سوریه، برزیل و آرژانتین یافت می‌شود که مردم بومی نقاط نام برده بیش از یک قرن است به مصرف آن می‌پردازند و البته می‌توان از آن به عنوان جایگزینی مناسب برای قهوه و چای نام برد.
ارزش‌های غذایی ماته
ماته حاوی پلی فنول ها، گزانتین ها، روی، کروم، پتاسیم، مس، آلومینیم، آهن، منگنز نیکل، ویتامین B۱ و B۲ است.
خواص ماته
مصرف ماته به تولید آنتی اکسیدان در بدن کمک می‌کند و همچنین از استرس اکسیداتیو و نابودی قلب و کبد می‌کاهد. این نوشیدنی در مقایسه با چای سبز نیز در جلوگیری از سکته مغزی موثرتر است.
افزایش تمرکز
آنتی اکسیدان‌های موجود در ماته از رسوبات عروق مغزی جلوگیری می کند و متعاقبا قدرت تمرکز و حافظه را افزایش می‌دهد.
سهولت در هضم غذا
اگر با مشکلاتی، چون یبوست و نفخ درگیر هستید ماته دوای درد شماست و با شل شدن عضلات به هضم غذای شما کمک می‌کند.
تاثیر ماته بر سلامت قلب و عروق
ماته حاوی ترکیباتی مانند پلی فنول است که در کاهش بیماری‌های قلبی عروقی مثل تصلب شرایین بسیار مفید بوده و کلسترول را نیز کاهش می‌دهد. حفاظت از عضلات قلب نیز فایده دیگر این نوشیدنی است که نباید از قلم انداخت.
تاثیر ضدالتهاب چای ماته
ماته دارای خواص ضدمیکروبی، ضد التهاب است و همچنین از بروز بیماری‌های مزمن جلوگیری می‌کند.
تاثیر ماته در جلوگیری از سرطان
ماته دارای اسید کلروژنیک است و در کاهش رادیکال‌های آزاد بسیار قدرتمند عمل و از بروز سرطان‌ها جلوگیری می‌کند. هرچند ضروری است این نکته را هم یادآور شویم که استفاده طولانی مدت از ماته یا به عبارتی زیاده روی در مصرف آن نیز خود خطر ابتلا به سرطان روده را افزایش می‌دهد.
تاثیر ماته در دیابت
ماته به دلیل آنتی اکسیدان‌های فراوانی که دارد، در کاهش عوارض دیابت مفید است.
تاثیر ماته در کاهش وزن
ماته در کاهش وزن بسیار موثر است، زیرا روند تخلیه محتوای معده را تسهیل و در شما احساس سیری ایجاد می‌کند.
خواص ماته در جلوگیری از پوکی استخوان
ماته به خاطر مواد معدنی فراوان از جمله کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم و روی نقش مهمی در جلوگیری از پوکی استخوان ایفا می‌کند.
تحریک سیستم گردش خون
نوشیدنی ماته به افزایش گلبول‌های قرمز کمک و به خاطر مقادیر بالای آهن از کم خونی جلوگیری می‌کند و روند اکسیژن رسانی به نقاط مختلف بدن را از طریق تحریک سیستم گردش خون بهبود می‌بخشد.
تاثیر ماته بر تقویت سیستم ایمنی
ویتامین سی، ساپونین و اسکوربیک اسید موجود در ماته موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود.
طرز تهیه ماته
روی برگ‌های خشک ماته آب جوش بریزید و بعد از دم کشیدن با یک نی که در انتهایش فیلتر صافی دارد نوشیدنی را میل کنید تا از ورود ریزه برگ‌های خشک آن به درون نی جلوگیری شود. بد نیست بدانید که رسم است با نی‌های مخصوصی به نام بومبیلا این نوشیدنی را می‌نوشند. البته ماته را می‌توان با نوشیدنی‌های سرد مانند شیر یا آب میوه هم میل کرد. ماته به صورت بسته بندی برگ‌های خشک، چای کیسه‌ای و همچنین بو داده در بازار یافت می‌شود.
مضرات ماته
در کنار خواص فراوانی که نوشیدنی ماته دارد مصرف طولانی مدت آن می‌تواند مضراتی نیز به همراه داشته باشد.
خطر نارسایی قلبی بر اثر مصرف بیش از اندازه ماته
میزان بالای کافئین موجود در ماته می‌تواند در صورت زیاده روی مصرف آن برای قلب مضر و مرگبار باشد.
ممنوعیت ماته برای زنان باردار یا شیرده و کودکان
توصیه می‌شود زنان باردار، شیرده و کودکان از مصرف نوشیدنی ماته اجتناب کنند.
مضرات ماته برای کبد
مصرف ماته در طولانی مدت می‌تواند در عملکرد کبد خلل ایجاد کند و در نهایت جان مصرف کننده را بگیرد.
ماته بهتر است یا قهوه؟
ماته کافئین کمتری نسبت به قهوه دارد، اما ویتامین و مواد مغذی و معدنی آن بیشتر است، هرچند که قهوه تمرکز حواس شما را در صبح هنگام افزایش می‌دهد، اما تاثیر منفی بر سطح اسید‌های بدن می‌گذارد به هرحال با تمام این اوصاف ماته گزینه سالم و متعادل تری به نظر می‌رسد.