به گزارش «شیعه نیوز»، طرز تهیه کتلت بادمجان یک غذای متفاوت و دلچسب
طرز تهیه کتلت بادمجان
کتلت یا کوکو یکی از غذاهای معروف در آشپزی ایرانی است که از انواع غذاهای پرسی می باشد. کتلت انواع متفاوتی دارد که در تهیه آن می توان از سبزی، گوشت، مرغ، سیب زمینی، قارچ، بلفور گندم، بلغور جو و یا حبوبات دیگر استفاده کرد. این غذا یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار و خوشمزه در میان ایرانیان است و به شیوه های متنوع و به دلخواه تهیه و سرو می گردد. کتلت معمولا بدون برنج و با نان سرو می گردد و دارای ارزش غذایی بالایی می باشد. کوکو سبزی و کوکوی سیب زمینی دو نوع بسیار پرطرفدار و شناخته شده از این نوع غذا می باشند اما یکی از انواع کتلت که بسیار مقوی و متفاوت است کتلت بادمجان نام دارد که به دلیل طعم متفاوت و دلچسبی که دارد می تواند انتخاب مناسبی برای کودکان باشد. حال در این مطلب قصد داریم تا دستور پخت کتلت بادمجان فوق العاده دلچسب و لذیذ را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن طرز تهیه این غذای جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…
طرز تهیه انواع کتلت
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده 500 گرم
بادمجان متوسط 3 عدد
تخم مرغ 2 عدد
سیر 6 حبه
جعفری خرد شده به میزان دلخواه
روغن سرخ کردنی به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا پوست بادمجان ها را جدا کرده سپس به آن ها نمک پاشیده و زمان دهید تا آب اضافه آن ها خارج شود. اکنون بادمجان ها را داخل میکسر یا غذاساز ریخته و کاملا یکدست کنید. در مرحله بعدی پوره بادمجان، گوشت چرخ کرده، تخم مرغ ها، سیر رنده شده، جعفری خرد شده، نمک و فلفل سیاه را با یکدیگر به خوبی ترکیب کرده و ورز دهید تا مایه کتلت آماده شود. حال مایه کتلت را در ظرف مناسبی قرار داده و روی آن را بپوشانید سپس به مدت 45 الی 60 دقیقه داخل یخچال استراحت دهید. پس از این مدت روغن سرخ کردنی را در تابه موردنظر خود ریخته سپس کتلت ها را به شکل دلخواه حالت داده و داخل روغن سرخ کنید. پس از آن کتلت ها را روی توری روغن گیر قرار داده سپس داخل ظرف موردنظر خود چیده و با مواد دلخواه تزیین و سرو کنید. نوش جان
منبع: دوستی ها