به گزارش «شیعه نیوز»، دونر یک غذای بسیار لذیذ است که بسیار مقوی می باشد. این غذا بسیار کم هزینه است و ظرف مدت زمان کوتاهی آماده می گردد. برای تهیه دونر بهتر است که از مواد تازه استفاده شود تا غذای شما خوشمزه تر گردد.
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده
500گرم
پیاز قرمز
1عدد
سیر
1عدد
ماست
1 ق غ
آرد سوخاری
1 ق غ
کره
2 ق غ
روغن زیتون
1 ق غ
سس گوجه
1 ق غ
ادویه
به مقدار لازم
نمک
به مقدار لازم
نان پیده
1عدد
فلفل قرمز
به مقدار لازم
آب
1 دوم لیوان
پنیر پیتزا
به مقدار لازم
آرد
به مقدار لازم
رب
به مقدار لازم
ادویه کچاب
به مقدار لازم
طرز تهیه و دستور پخت:
دونر با نان پیده تهیه میشود. شما میتوانید این نان را در منزل آماده کنید و یا به صورت آماده خریداری کنید.
دونر ترکیه ای یکی از خوش مزه ترین غذاهای ترکیه است.
این غذا دستور پخت متفاوتی دارد که ما در این جا ساده ترین طرز تهیه آن را با شما در میان می گذاریم. شما عزیزان می توانید با استفاده از مراحل زیر این غذای خوشمزه و لذیذ را به راحتی در منزل درست کنید و لذت ببرید.
مرحله اول تهیه دونر:
در این مرحله برای درست کردن دونر باید تمامی مواد لازم را به غیر از گوشت چرخ کرده را در ظرف غذا ساز بریزید و به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.
زمانی که مواد به خوبی با هم مخلوط شدند، بر روی گوشت چرخ کرده مقداری کره بریزید و به خوبی ورز دهید. گوشت را طوری وزر دهید که کره به خوبی به خرد گوشت رود.
سفلون را بر روی میز پهن کنید و گوشت چرخ کرده را روی آن بگذارید. گوشت چرخ کرده را به شکل دلخواه و اندازه مورد نظر رول کنید و در داخل فریزر یخچال قرار دهید. گوشت چرخ کرده به مدت یک شبانه روز باید در یخچال بماند تا به خوبی یخ بزند. به همین دلیل بهتر است که این کار را از شب قبل انجام دهید تا سرعت کار شما افزایش پیدا کند.
مرحله دوم تهیه دونر:
در این مرحله گوشت چرخ کرده را از فریزر یخچال خارج کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در دمای معمولی اتاق قرار دهید تا یخ آن گرفته شود. با یک چاقوی تیز گوشت ها را به صورت ورقه های نازک ببرید. هر چه قدر ورقه های گوشت شما نازک تر شود، غذا خوشمزه تر خواهد شد. ورقه های دونر به مدت یک ماه می تواند در یخچال نگه داری شود. به همین دلیل می توانید این مواد را در یخچال نگه داری کنید و در زمان مهمانی ها به سرعت غذای خود را بپزید.
ورقه های دونر را در داخل یک تابه به همراه مقداری روغن سرخ کنید.
برای تهیه نان پیده در منزل به آرد و آب احتیاج است. خمیر نان را آماده کنید و به شکل زیر برش بزنید و در ادامه مواد آماده ی شده ی دونر را درون آن قرار داده و دونر را تهیه کنید.
البته قبل از اینکه مواد را روی پیده بریزید باید برای تهیه سس کچاب این غذای خوش مزه اقدام کنید.
بنا براین بهتر است در داخل یک تابه کوچک دیگر مقداری روغن بریزید و کمی آرد سفید به آن اضافه نمایید. آرد را زمانی که در داخل روغن ریختید کمی تفت دهید. سپس رب گوجه فرنگی را به ان اضافه نمایید کمی تفت دهید. نصف لیوان آب را به رب اضافه نمایید و به خوبی تفت دهید. در این زمان شعله گاز را کم کنید و مقداری ادویه کچاب به آن اضافه کنید.
مرحله سوم تهیه دونر:
دراین مرحله زمانی که ادویه ها را به رب اضافه کردید، آن را به خوبی هم بزنید و بقیه آب را به آن اضافه نمایید. موقع اضافه کردن آب دقت کنید که آردگلوله گلوله نشود.
اگر مقدار آب غذای شما کم باشد می توانید مقدار دیگری آب ولرم به آن اضافه کنید. زمانی که رب گوجه فرنگی به غلظت لازم رسید آن را از روی شعله گاز بردارید. در این زمان ظرف نان سرخ شده را روی میز قرار دهید و روی آن سس گوجه فرنگی را که در مرحله قبل آماده کرده اییم را بریزید. سپس دونر ها را بر روی آن قرار دهید. و در آخر سر ماست و مقداری پنیر پیتزا را بر روی آن بریزید تا دونر شما خوشمزه تر گردد.
این غذا بسیار کم هزینه است. دونر گوشت را در منزل درست کنید و لذت ببرید. امیدواریم از این مطالب کمال استفاده را داشته باشید. نوش جان.
منبع : مامی فود