شیعه نیوز: کیک موزاییک فندقی یکی از کیک های بدون فر خوشمزه و بی دردسر است. ظاهر زیبای این کیک آن را مناسب پذیرایی در هر مراسمی کرده است. می توانید به جای فندق از سایر مغزها استفاده کنید یا ترکیبی از مغزها.
مواد لازم برای تهیه کیک موزاییک فندقی
بیسکویت پتی بور دو بسته (حدود 350 الی 400 گرم)
مغز فندق حدود یک کاسه ماستی بزرگ
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
خامه صبحانه یک بسته (حدود 200 میلی لیتر)
شکلات شیری 200 گرم
کره نرم شده در محیط یک قاشق غذاخوری
شیر نصف لیوان فرانسوی (حدود یک استکان)
طرز تهیه کیک موزاییک فندقی
شیر و کره را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسند.
بیسکوییت ها را با دست درشت خرد کنید.
بیسکویت های خرد شده و مغز فندق را در کاسه ای بریزید.
شکلات شیری را خرد کنید.
خامه را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
از روی حرارت بردارید و شکلات های خرد شده را به آن اضافه کنید.
هم بزنید تا شکلات با حرارت خامه حل شود.
شیر، کره و پودر کاکائو را به مواد اضافه کرده و هم بزنید.
مقداری از بیسکویت و فندق ها را داخل مخلوط شکلاتی بریزید و هم بزنید.
تا جایی که مواد خیلی سفت نشود بیسکویت و فندق اضافه کنید.
روی سطح کار را دو لایه سلفون بکشید و مواد را مانند تصویر روی آن بریزید.
به کمک سلفون مواد را رول کنید و کاملا با سلفون بپوشانید که خارج نشوند.
پیچیدن کیک موزاییک فندقی
دو طرف رول را به هم ببندید.
رول دو سه ساعت در فریزر بگذارید تا فرم بگیرد و سفت شود.
سپس از فریزر خارج کرده و به ضخامت حدود یک سانت برش بزنید.
برش کیک موزاییک فندقی
برای جلوگیری از شل شدن مواد شکلاتی می توانید به آن کمی پودر ژلاتین بن ماری شده اضافه کنید.
می توانید شیر را حذف کرده یا کمتر بریزید.
اگر طعم فندقی را دوست ندارید می توانید از مغزهای دیگر مانند پسته، بادام و گردو استفاده کنید.
منبع : تصویر زندگی
