به گزارش «شیعه نیوز»، ژلاتین، به عنوان یک دسر سالم محبوبیت زیادی دارد. البته مصرف ژله‌های صنعتی و بازاری به دلیل این که حاوی رنگ‌های مصنوعی، قند و مواد افزودنی دیگر است، توصیه نمی‌شود، اما مصرف ژلاتین طبیعی به دلیل خواصی که دارد، بسیار توصیه می‌شود.
این دسر پرطرفدار، کالری بسیار کمی دارد و حاوی مواد مغذی با سطح انرژی بالاست و به همین دلیل از فعالیت‌های متابولیسم حمایت می‌کند و به شما در کاهش وزن کمک می‌کند. در این مطلب به شما می‌گوئیم چرا باید ژلاتین را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
پرخوری عصبی را کاهش می‌دهد
یکی از مهم‌ترین خواص ژله، کاهش میل به پرخوری، اشتهای کاذب و پرخوری‌های عصبی است. ژله به عنوان یک میان وعده کم کالری احساس سیری را به مدت بیشتری در شما حفظ می‌کند و همین موضوع میل شما به غذا‌های پرچرب و ناسالم را کاهش می‌دهد.
عملکرد جسمی را در ورزشکاران افزایش می‌دهد
ژله به دلیل داشتن محتوای کم کالری و این که غنی از پروتئین و کربوهیدرات است، منبع خوبی برای تامین انرژی بدن به شمار می‌رود. ژله همچنین به لطف وجود ویتامین‌ها و مواد معدنی یک غذای کامل برای ورزشکاران است که علاوه بر تامین انرژی، عملکرد جسمی آن‌ها را در فعالیت‌های ورزشی افزایش می‌دهد.
به فرایند عضله سازی کمک می‌کند
یکی از آمینه اسید‌هایی که در ژلاتین یافت می‌شود، آرژنین است و زمانی که جذب بدن شود باعث تولید کراتین می‌شود. کراتین نیز عامل تعیین کننده‌ای در روند تشکیل توده عصلانی است و همراه با پروتیئن ها، به قوی‌تر شدن عضلات و به طور کلی بدن کمک می‌کند.
فرایند هضم غذا را بهبود می‌بخشد
ژلاتین زمانی که در رژیم غذایی شما جا خود را پیدا کند، به واسطه پروتئین‌هایی که دارد، از سیستم گوارش شما پشتبانی می‌کند و جذب مواد مغذی خاص را بهبود می‌بخشد. این فرایند به دلیل وجود اسید آمینه‌ای به نام گلیسین است که اسید هیدروکلریک معده را تحریک می‌کند و باعث بهبود فرایند هضم در بدن می‌شود. ژله همچنین بیماری یبوست و رفلکس اسید ر کاهش می‌دهد.
چربی و کلسترول را کاهش می‌دهد
بر خلاف دسر ها، ژلاتین سبک فاقد چربی و کلسترول است. اگر از ژلاتین طبیعی و ورق ژلاتین استفاده کنید و کصرف شما از انواع بازاری و قندی آن نباشد، می‌تواند یک میان وعده و دسر عالی برای سلامتی باشد که اضافه وزن هم به همراه نخواهد داشت.
در ادامه چند منوی غذایی حاوی ژلاتین به شما معرفی می‌کنیم که برای کاهش وزن فوق العاده مفید است.
یکی از راه‌های بهره مندی از خواص ژلاتین، اضافه کردن آن به مواد غذایی در خوراک روزانه است. دستور‌های تهیه انواع میان وعده و دسر‌های حاوی ژلاتین را فرا بگیرید و تا جایی که می‌توانید و امکان دارد ژلاتین را در وعده‌های غذایی و میان وعده‌های خود جای دهید.
به عنوان مثال یک برنامه روزانه حاوی ژلاتین می‌تواند به شکل زیر باشد:
برای وعده صبحانه:
یک لیوان آب ژلاتین (۲۰۰ میلی لیتر)
۱ فنجان قهوه (۲۵۰ میلی لیتر)
۲ برش نان + پنیر خامه‌ای
چند قطعه میوه
برای وعده ناهار:
۲ قاشق غذاخوری برنج قهوه‌ای (۴۰ گرم)
مرغ یا ماهی (۱۰۰ گرم)
سبزیجات پخته
۱ کاسه سالاد مخلوط
۱ کاسه ژله به همراه میوه
برای وعده شام:
۱ کاسه سوپ سبزیجات
یک کاسه ژلاتین سبک
۱ فنجان چای سبز (۲۵۰ میلی لیتر)
با خواص و مزایای ژله و چگونگی استفاده از آن در برنامه غذایی روزانه آشنا شدیم. به طور کلی توصیه می‌کنیم که ژلاتین را در حالت طبیعی، بدون رنگ‌های مصنوعی، قند و مواد افزودنی و با مواد طبیعی و سالم استفاده و ترکیب کنید.
منبع: بهداشت نیوز
