شیعه نیوز: معمولا انواع آش و سوپ تو فصل پاییز و زمستون بیشتر به آدم میچسبن، ولی آشی که اینجا طرز تهیهاش رو براتون میذاریم از اونجایی که داخلش ماست داره و به نسبت سبکه مناسب فصل تابستون هم هست پس دستبهکار بشین و هر چی زودتر درستش کنین.
مواد لازم
اسفناج: ۵۰۰ گرم
ماست چکیده ترش: ۵ الی ۶ قاشق غذاخوری
لوبیا سفید: ۱ پیمانه
رشته آشی: ۱۵۰ گرم
پیازداغ، نعناداغ و سیرداغ به مقدار لازم
![آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی](/files/fa/news/1398/6/11/262475_995.jpg)
طرز تهیه:
۱. برای شروع لوبیا سفید، ۲ قاشق پیازداغ، ۱ قاشق سیر داغ و به مقدار کافی آب رو داخل قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم میذاریم و اجازه میدیم تا لوبیاها کاملا بپزن و نرم بشن، حدود ۲ ساعت کافیه.
![آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی](/files/fa/news/1398/6/11/262476_907.jpg)
۲. همین طور که میبینین دیگه لوبیاها کاملا پختن در صورتی که مقدار آب کم شده بود میتونیم به مقدار لازم آب جوش اضافه کنیم.
![آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی](/files/fa/news/1398/6/11/262477_276.jpg)
۳. حالا نوبت به اضافه کردن اسفناج میرسه لازم نیست اسفناج رو کاملا خورد کنیم و هر چقدر درشتتر باشه بهتره.
![آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی](/files/fa/news/1398/6/11/262478_308.jpg)
۴. حدود بیست دقیقه الی نیم ساعت طول میکشه تا اسفناجها بپزن و تغییر رنگ بدن. حالا رشته آشی رو هم اضافه میکنیم.
![آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی](/files/fa/news/1398/6/11/262479_791.jpg)
۵. آش رو به آرومی هم میزنیم تا رشتهها به هم نچسبن و کم کم شروع به پختن و حجم گرفتن کنن.
![آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی](/files/fa/news/1398/6/11/262480_684.jpg)
۶. اجازه میدیم تا رشتهها کاملا نرم بشن و حجم بگیرن و به آش قوام بدن و آش روغلیظ کنن حالا دیگه درواقع آشمون حاضره و فقط میمونه اضافه کردن ماست. پس در پنج دقیقه نهایی به مقدار کافی نعناداغ اضافه کرده و ماست رو هم میریزیم.
![آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی](/files/fa/news/1398/6/11/262472_460.jpg)
۷. بهتره ماست رو کم کم اضافه کنیم و مزهی آش رو بچشینم تا در صورت لزوم مقدارش رو کمتر یا بیشتر کنیم. هر چه ماست ترشتر باشه آشمون لذیذتر میشه.
![آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی](/files/fa/news/1398/6/11/262473_892.jpg)
۸. آش حاضره پس برای خوشمزهتر شدن بهش پیاز داغ و سیر داغ اضافه کرده و سروش کنیم.
![آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی آش ماست و اسفناج؛ آش مقوی تابستانی](/files/fa/news/1398/6/11/262474_653.jpg)
منبع: برترین ها