SHIA-NEWS.COM شیعه نیوز:
به گزارش «شیعه نیوز» به نقل از خبرنگار اعزامی پایگاه اطلاع رسانی حج به کربلای معلی، زائرانی که به عتبات عالیات به ویژه کربلای معلی مشرف شده اند نام «دهینه» را شنیده اند؛ این نام به نوعی حلوای عراقی که از غذاهای سنتی و بسیار قدیمی شهر کربلا است اطلاق می شود.
یکی از فروشندگان عراقی درباره این غذا که با پودر نارگیل،روغن ،ادویه و شکر درست می شود می گوید:« هر مغازه دهینه فروشی در روز چندین ظرف بزرگ از آن را می فروشد زیرا غذایی بسیار خوشمزه و مقوی است و در اینجا طرفداران بسیاری دارد.»
وی اما در عین حال به نکته ای جالب اشاره می کند :«زائران ایرانی کمتر از زائرین دیگر کشورها به این غذا تمایل دارند اما خیلی از آنها هم هستند که «دهینه» را دوست دارند.»
در زیر تصاویری از مغازه های فروش «دهینه» مشاهده می کنید:
ولی در دهه های اخیر به دلیل کثرت تهیه ان توسط فروشندگان حالت عرضه زیاد از تقاضا را پیدا کرده و بیشتر مردم این شهرها کرلا و نجف دنبال دهین فروشان اصلی و معتبر می روند.
ولی زوار ایرانی به دلیل سلیقه حساس و مفید ایرانیها در انتخاب خوراکیها از جمله شیرنی از این نوع تهیه شیرنی پر شکر و روغن که به دلیل فراوانی بیش از حد کالری ان و واحیانا آسیبهای بهداشتی برای افراد حساس به قند کمتر میل به این شرینی را دارند.
یک جورای مانند زیادی تهیه سوهان در شهر زیارتی قم ایران می ماند که منجر شده کمتر شدن کیفیت این شیرینی.
درذ اصل از لحاظ بهداشتی و هنری شیرنی در صورت کمتر شیرن بودن مرغوب ودلپسند است و چنانچه شیرنی آن بیش از حد گردد انسان از آن دلزده می گردد.
در این بین یزدیها با ساختن باقلوا کم شیرن بهترین تهیه کننده شرینی هستند و در کشورهای خارجی هم لبنایها دارای ذوق وسلیقه متفاوت و لذیذ در ساختن شیرینی و خوراکیها می باشند.
یا علی مدد
تو کشور خودمون بهرکی میرسیم میگیم از دست فروش چیزی نخرید حالا دهین رو باز پراز مگس چ فرقی با دست فروشای خودمون داره؟
ولی تو عراق چون عراقی هاخیلی علاقه ای به رعایت بهداشت ندارن نمیخورم
من متاسفانه اقوامی دارم که کاملا لائیک هستن و سفر به عتبات و عشق به اهلبیت رو درک نمیکنن ولی با دهین اونا رو نمک گیر کربلا کردم!!
خوبه که وقتی رگ و بوی زیارت میگیریم از همه ظرفیت ها استفاده کنیم.
و خوردنش پر کالری مخصوصا روغنی که داره