به گزارش «شیعه نیوز»، ممکن است معمول باشد که خود را در سنین بالا ضعیف، با تحرک محدود و مبتلا به بیماری تصور کنید، اما پزشک، نویسنده و متخصص تغذیه آمریکایی، مارک هیمن، ۶۴ ساله، که به رواج طب عملکردی کمک کرد می‌گوید که بیشتر تصوری که ما از پیری داریم، در واقع غیرطبیعی است، مهم‌ترین ابزاری که باید از آن استفاده کنیم این است که مردم بدانند که آنچه می‌خورند چه چیز را در مورد سلامتی آنها تغییر می‌دهد.
نویسنده پرفروش اصول اساسی غذا خوردن برای زندگی طولانی تر و سالم تر را به اشتراک می گذارد:…
۱- جلوگیری از خوردن قند و نشاسته
دکتر هیمن توصیه می‌کند از خوردن چیزهایی که می‌دانیم مضر هستند و منجر به تسریع پیری می‌شوند، که عمدتاً نشاسته (کربوهیدرات‌های موجود در نان سفید، برنج سفید و شیرینی‌ها) و شکر هستند، خودداری کنید. او هشدار می‌دهد که این غذاها مقاومت به انسولین و التهاب را در سراسر بدن افزایش می‌دهند.
۲- از غذاهای فوق فرآوری شده خودداری کنید
اینها غذاهایی هستند که حاوی موادی که در آشپزی خانگی استفاده نمی‌شوند مانند مواد شیمیایی، رنگ‌ها و شیرین‌کننده‌هایی هستند که برای بهبود ظاهر، طعم یا بافت غذا استفاده می‌شوند، هستند. مثل نوشابه، آب نبات، گوشت‌های فرآوری شده، شیرینی‌های بسته‌بندی شده و وعده‌های غذایی منجمد.
مطالعه اخیر منتشر شده در مجله پزشکی بریتانیا نشان داد که خوردن مقادیر بیشتری از غذاهای فوق فرآوری شده با خطر بالاتر مرگ زودرس مرتبط است.
۳- میوه و سبزیجات بیشتری بخورید
هیمن توضیح می‌دهد که غذاهای گیاهی، مانند سبزیجات و میوه‌ها، «تمام مسیرهای درگیر در طول عمر را تنظیم می‌کند، به عنوان یک ضدالتهاب عمل می‌کند، عملکرد میتوکندری را بهبود می‌بخشد (که انرژی را تنظیم می‌کند)، و DNA و قند خون را ترمیم می‌کند.
۴-میزان پروتئین
خوردن روزانه یک گرم پروتئین به ازای هر پوند (۴۵۳ گرم) از وزن شما، با افزایش سن، توده عضلانی ما حدود ۳ تا ۵ درصد در هر دهه کاهش می‌یابد، که در روند پیری طبیعی است که به آن آتروفی عضلانی می‌گویند. برای مبارزه با این، دکتر هیمن توصیه می‌کند که به مقدار پروتئینی که می‌خورید توجه کنید.
۵- گوشتی را انتخاب کنید که با علف تغذیه می‌شود
هیمن خوردن گوشت با علف یا گوشت آزاد را توصیه می‌کند زیرا غلظت پروتئین بالاتری دارد و کالری و نشاسته کمتری دارد.
۶- یک صبحانه خوب تهیه کنید
دکتر هیمن می گوید که «ماهی و تخم مرغ برای صبحانه عالی هستند» زیرا گزینه‌های غنی از پروتئین هستند که به عضله سازی کمک می‌کنند و توصیه می‌کند از شروع روز با غلات صبحانه با شکر، شیرینی یا ماست خودداری کنید. او توضیح می‌دهد که یک فرد متوسط باید ۳۰ گرم پروتئین همراه با صبحانه مصرف کند.
۷- نه به کربوهیدرات های برهنه
این اصطلاح به خوردن کربوهیدرات‌هایی مانند نان سفید و برنج سفید، بدون فیبر، پروتئین یا چربی در کنار آنها، به منظور کاهش افزایش قند خون اشاره دارد.
۸- از خوردن تنقلات خودداری کنید
دکتر هیمن می گوید: «اگر مردم غذای مناسب بخورند، احساس گرسنگی نخواهند کرد و نیازی به خوردن میان وعده‌هایی همراه با پروتئین و چربی برای جلوگیری از افزایش سطح قند خون نخواهند داشت.
۹- حداقل ۱۲ ساعت در طول شب ناشتا باشید
هایمن معتقد است که «همه باید حداقل ۱۲ ساعت در طول شب ناشتا باشند، اگر شام را در ساعت هفت بعد از ظهر می خورید، دیگر تا بعد از ساعت هفت صبح روز بعد غذا نخورید». مطالعات نشان می‌دهد که این رویکرد می‌تواند به کاهش وزن، ارتقای سلامت روده، کاهش التهاب و بهبود قند خون کمک کند.
۱۰- از نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های انرژی زا دوری کنید
هنگامی که صحبت از مایعات می‌شود، به آب، قهوه و چای پایبند باشید، دکتر هیمن توصیه می‌کند که باید از قند مایعی که به سرعت جذب می‌شود، چه از آب میوه، چه نوشابه یا نوشیدنی‌های انرژی زا دوری کنید.
