عوامل زمینه‌ای زیادی وجود دارند که می‌توانند منجر به بیماری قلبی شوند و همه آنها قابل کنترل نیستند. مواردی مانند ژنتیک قابل پیشگیری نیستند، اما آترواسکلروز (گرفتگی عروق) اغلب با سبک زندگی روزانه شما ارتباط زیادی دارد. این بیماری قلبی عروقی منجر به ایجاد پلاک در امتداد دیواره شریان می شود که نتیجه آن تنگی و سخت شدن شریان ها است. برخی از عوامل خطر برای ابتلا به تصلب شرایین عبارتند از سیگار کشیدن، سبک زندگی کم تحرک و رژیم غذایی. در اینجا 10 ماده غذایی معرفی شده که برای جلوگیری از باز کردن عروق و جلوگیری از تشکیل پلاک مفید است.
اگرچه برداشتن پلاک از دیواره شریان‌ها بدون جراحی یا دارو امکان‌پذیر نیست، اما می‌توانید از ایجاد پلاک در آینده جلوگیری کنید. درمان گرفتگی عروق قلب با دارو و آنژیوپلاستی (استنت گذاری قلب) انجام می شود، اما استفاده از مواد غذایی مناسب برای سلامت قلب، موجب پیشگیری از مسدود شدن رگ ها می گردد. بنابراین، یک رژیم غذایی سالم برای کاهش احتمال تشکیل آن در وهله اول ضروری است. پس باید عادات غذایی سالم را برای حفظ سلامت قلب خود در نظر بگیرید.
بیماری عروق کرونر زمانی اتفاق می‌افتد که دیواره‌های شریان محدود و جریان خون به دلیل تجمع پلاک در آنها مختل می‌شود. یکی از عوامل اصلی که بر تشکیل پلاک تأثیر می گذارد، سبک زندگی و رژیم غذایی است. برخی از مواد غذایی عامل ایجاد پلاک هستند، در حالی که برخی دیگر مانع تشکیل آن شده و به کاهش وزن کمک می کنند.
برای کمک به داشتن قلبی سالم، فهرستی از بهترین مواد غذایی را برای انسداد قلب گردآوری کرده‌ایم که می‌تواند به باز کردن طبیعی عروق کمک کند.
ممکن است غیر منطقی به نظر برسد، اما چربی مضر نیست؛ بلکه نوع چربی است که باید به آن توجه کنید. ماهی حاوی اسیدهای چرب امگا 3 است که به کاهش سطح تری گلیسیرید در بدن کمک می کند. اگر گنجاندن ماهی به طور طبیعی برایتان دشوار است، می توانید مکمل های روغن ماهی را در رژیم غذایی خود بگذارید. با این حال، بهترین منبع چربی های سالم، ماهی های طبیعی مانند ماهی خال مخالی یا تن است.
همه روغن ها یکسان ساخته نمی شوند، روغن زیتون بهترین گزینه است. می توانید مقداری از آن را روی سالاد خود بریزید یا از آن در پخت و پز استفاده کنید. اسید اولئیک تک غیراشباع موجود در آن نوعی چربی سالم است که خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد.
دفعه بعد که هوس خوردن میان وعده کردید، به جای سیب زمینی سرخ کرده یک بسته آجیل بردارید. از بادام، بادام هندی، آجیل ماکادمیا گرفته تا بادام زمینی ساده، همه انواع آجیل انتخابی عالی هستند زیرا سرشار از ویتامین، فیبر و منیزیم می باشند و برای سلامت قلب مفیدند.
سبزیجاتی مانند اسفناج و کلم پیچ منبع عالی ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند. همچنین میزان زیادی ویتامین K و نیترات دارند که به کاهش فشار خون و بهبود سلامت پوشش سلولی در دیواره شریان کمک می کند. این سبزیجات چربی و کربوهیدرات کمی دارند و راهی برای پر کردن معده بدون مصرف مقدار زیادی کالری هستند. آنها را به عنوان سالاد میل کنید یا جزء برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید.
توت ها منبع عالی آنتی اکسیدان ها و آنتوسیانین ها هستند که به کاهش التهاب در بدن کمک می کنند. این میوه ها دسر کم کالری کاملی هستند و برای افرادی که عاشق شیرینی جات هستند، انتخاب مناسبی محسوب می شود که آسیب ناشی از مصرف قندهای فرآوری شده را به همراه ندارد. برای افزودن رنگ و شیرینی به غذای خود، از زغال اخته، شاه توت و توت فرنگی غافل نشوید.
این غذای فوق العاده به کاهش سطح کلسترول مضر LDL در بدن کمک می کند و منبع عالی از چربی های سالم است. نکته جالب این است که باعث می شود دیرتر احساس گرسنگی کنید و برای افزودن بافت و طعم خامه‌ای در رژیم غذایی، انتخاب عالی هستند. مزیت دیگر اینکه میزان زیادی پتاسیم هم دارند.
نشاسته مقاومی که در لوبیا یافت شده، با سلامت بهتر قلب مرتبط است. آنها با کاهش سطح تری گلیسیرید خون و کلسترول LDL یکی از راه های موثر برای باز کردن انسداد طبیعی عروق است. همچنین مشخص شده که داشتن لوبیا در رژیم غذایی باعث کاهش التهاب و فشار خون بالا می شود که از عوامل خطر CAD هستند.
گوجه فرنگی یکی از بهترین منابع طبیعی لیکوپن است، رنگدانه گیاهی با خواص آنتی اکسیدانی طبیعی. اگر به دنبال راهی طبیعی برای پاکسازی عروق هستید، افزودن گوجه فرنگی به رژیم غذایی شما می تواند کمک کننده باشد. آنتی اکسیدان های موجود در گوجه فرنگی می توانند جهت خنثی کردن رادیکال های آزاد مضر در بدن مفید باشند و از این طریق از خطر بیماری های قلبی می کاهند.
تخم کتان، تخمه کدو تنبل، آفتابگردان، چیا و... منابع عالی فیبر برای سلامت قلب و اسیدهای چرب امگا 3 هستند. طبق شواهد مطالعات، گنجاندن دانه‌ها در رژیم غذایی ممکن است عوامل خطری مانند التهاب، کلسترول و فشار خون را کاهش دهد.
اگر به دنبال غذاهایی هستید که به پاکسازی شریان ها کمک می کند، شاید سیر جزو اولین انتخاب ها نباشد، اما یکی از بهترین منابع ترکیب دارویی مفید آلیسین است. مطالعات نشان می دهد که دوزهای بالای عصاره سیر در مدت زمان طولانی در کاهش فشار خون و کلسترول مضر LDL موثر است.
هیچ رژیم غذایی جادویی برای پاکسازی عروق وجود ندارد؛ با این حال، یک سبک زندگی فعال و رژیم غذایی سالم می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد. در اینجا لیستی از بایدها و نبایدهای رژیم غذایی برای حفظ سلامت قلب آورده شده است:
