«شیعه نیوز»: پودینگ تافی، یک صبحانه کاملا مقوی و خوشمزه است که پیشنهاد میکنیم حتما امتحان کنید.
این دسر که در شهر لندن سرو می شود پودینگ استیکی تافی است که دسری خوشمزه و اصالتا اسکاتلندی است. این دسر از کیک اسفنجی خیس با خرمای ریزشده تهیه می‌شود که در آخر روی آن را با سس تافی می پوشانند و با کاستارد یا بستنی وانیلی سرو می کنند.
مواد مورد نیاز:
آرد (الک شده): 2 پیمانه
کره (نرم شده): 14 ق س
تخم مرغ: 2 عدد
شکر قهوه ای: یک و سه چهارم پیمانه
خرما: 170 گرم
آب: 1 پیمانه
نمک: 1 ق چ
بیکینگ پودر: 2 ق چ
خامه صبحانه: دوسوم پیمانه
روش پخت
1. خرما را همراه آب و بیکینگ پودر درون قابلمه ای ریخته و به مدت 5 دقیقه روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. بعد آن را از روی حرارت بردارید و در دستگاه غذاساز همراه با آب کاملا مخلوط کنید.
2. آرد را همراه با 9 قاشق سوپخوری کره داخل کاسه ای به وسیله همزن برقی مخلوط کنید. بعد تخم مرغ، 1 پیمانه شکر قهوه ای و نمک را به آن افزوده و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا مخلوط شود. سپس آن را به مخلوط خرما اضافه کرده و با همزن برقی مخلوط کنید.
3. مخلوط مواد را با استفاده از قاشقی داخل قالب های مافین که از قبل با مقداری روغن مایع چرب شده، بریزید.
4. قالب را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم شده، حدود 25 دقیقه قرار دهید تا بپزد.
5. برای تهیه سس تافی: بقیه شکر قهوه ای را همراه با خامه و بقیه کره داخل قابلمه ای کوچک ریخته و با استفاده از چنگالی بزنید تا مخلوط شود. بعد برای چند دقیقه بر روی حرارت پایین قرار دهید تا به جوش آید.
6. پودینگ را از فر خارج کرده و در ظرفی برگردانید. بعد سس تافی را روی آن بریزید و با میوه های دلخواه تزیین کنید.
