«شیعه نیوز»: امروز قصد داریم دستور تهیه سمبوسه ماهی را به شما آموزش می دهیم.
مواد اصلی
گوشت راسته گوسفند ۴۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
فلفل قرمز به مقدار لازم
جعفری (ساطوری شده) ۱۰۰ گرم
زرشک ۱۰۰ گرم
گردو به مقدار لازم
طرز تهیه
ابتدا گوشت را چرخ کرده و خوب ورز میدهیم و پیاز را جداگانه رنده زده یا چرخ میکنیم و بعد از گرفتن آب آن را با گوشت خیلی خوب ورز میدهیم و ادویه و سایر مواد را اضافه میکنیم و در صورت تمایل کمی گردو را چرخ کرده و به مواد اضافه میکنیم.
مواد را حدودا نیم ساعت در یخچال قرار میدهیم و روی آن را با یک نایلون میپوشانیم و بعد دوباره ۱۵دقیقه به خوبی ورز میدهیم و پس از آن به سیخ کشیده و کباب میکنیم.
سایر نکات
۱) چربی گوشت شما نباید زیاد باشد، چون باعث میشود مواد از سیخ بریزد.
۲) این غذا در جنوب ایران بدون برنج سرو میشود.
۳) اگر دوست دارید این غذا را در تابه بخ کنید
۴) نیازی به سرخ کردن زرشک نیست آن را بشویید و پس از رد کردن از آبکش به مواد اضافه کنید.
منبع: پاپیون
