شیعه نیوز: کوفته کباب یک کباب خوشمزه خانگی است که میتوانید آن را با نان و ماست یا سبزیجات مورد علاقه تان سرو کنید.
مواد لازم برای کوفته کباب :
گوشت چرخ کرده :300 گرم
جعفری ریز خرد شده تازه :2 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده :2 قاشق غذا خوری
پودر سوخاری :2 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط :1 عدد
نمک ، فلفل و زردچوبه :به مقدار کافی
پودر سیر :به مقدار لازم
طرز تهیه :
پیاز را پوست بکنید و با رنده درشت رنده کنید. بعد آب اضافه پیاز ها را بگیرید و جعفری خرد شده را به همراه گوشت چرخ کرده به آن اضافه کنید و با دست خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند.
در حین هم زدن ، پودر سوخاری ، پودر سیر ، فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه را اضافه کنید و هم بزنید.وقتی گوشت حالت چسبندگی پیدا کرد مواد را نیم ساعت استراحت دهید.
بعد از نیم ساعت استراحت گوشت ، تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و بگذارید تا داغ شود.
بعد به اندازه یک نارنگی از گوشت بردارید و در کف دست به حالت کوفته در بیاورید و داخل روغن سرخ کنید. وقتی دو طرف کوفته ها سرخ شدند آنها را در کنار نان و یا برنج سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد کوفته کباب
کوفته کباب جزو دلمه و کوفته میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کوفته کباب را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 3 نفر مناسب میباشد .
منبع : نمناک
