به گزارش «شیعه نیوز»، آموزش دستور پخت سوپ میگو یک پیش غذای مقوی.
طرز تهیه سوپ میگو
سوپ (Soup) مایعی خوراکی بسیار غنی و گرم می باشد، که مصرف آن در برنامه غذایی نقشی اساسی دارد. سوپ، از مواد غذایی مختلف نظیر آب، سبزیجات، گوشت، مرغ، روغن، ادویه، نمک خوراکی و دیگر افزودنی ها تهیه می شود. علاوه بر این، سوپ معمولا به عنوان پیش‌غذا برای باز شدن اشتهای افراد سرو می گردد. به طور کلی سوپ ها به دو نوع کلی سوپ های رقیق و سوپ های غلیظ تقسیم می‌شوند. باید بدانید که سوپ ها در گذشته، خود غذایی کامل به حساب می آمدند که اساس آن ها بر پایه گوشت قرمز، گوشت ماکیان، گوشت ماهی و غیره بوده است. شکل فعلی سوپ و مواد تشکیل دهنده آن قدمت چندانی ندارد و به قرن 19 میلادی باز می گردد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه سوپ میگو فوق العاده لذیذ را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…
…
مواد لازم:
میگو ریز 250 گرم
کنسرو ذرت 1/2 پیمانه
آب مرغ 2 پیمانه
آب 1/2 پیمانه
سرکه 2 قاشق غذا خوری
جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده به میزان لازم
هویج نگینی خرد شده 2 عدد
پیاز 2 عدد
سیر 1 حبه
پوره گوجه فرنگی 1 پیمانه
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
خامه 2 قاشق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا سرکه و مقدار مناسبی نمک را با یکدیگر ترکیب کرده سپس روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. اکنون میگوها را به مدت 30 دقیقه داخل ترکیب سرکه و نمک قرار داده تا کاملا آماده شده سپس آبکش کنید. در این مرحله کنسرو ذرت را به مدت 20 دقیقه داخل آب جوش قرار داده تا آماده شود سپس کنار بگذارید. حال باقی مواد شامل هویج، پیازچه، پیاز ریز خرد شده، سیر خرد شده، پوره گوجه فرنگی، آب، آب مرغ و رب گوجه فرنگی را داخل ظرف موردنظر خود ریخته و روی حرارت قرار داده و اجازه دهید مواد به خوبی پخته شوند. اکنون سوپ را داخل میکسر یا غذاساز ریخته و کاملا یکدست کرده سپس روی حرارت قرار دهید. در مرحله بعدی جعفری های خرد شده و ذرت را نیز به سوپ اضافه کرده و اجازه دهید تا 5 دقیقه داخل سوپ بجوشد. پس از آن حرارت را خاموش کرده سپس میگوها و خامه را نیز به سوپ اضافه کرده و ترکیب کنید. در نهایت سوپ را در ظرف موردنظر خود ریخته با مواد دلخواه تزیین کرده و سرو کنید. نوش جان
منبع: دوستی ها
