به گزارش «شیعه نیوز»، در ادامه طرز تهیه فتوچینی آلفردو با چاشنی لیمو را با شما به اشتراک می‌گذاریم.
مواد لازم
فتوچینی ۳۵۰ گرم
پنیر تازه ۱۱۴ گرم
خلال بادام سه قاشق غذاخوری
مخمر خوراکی سه قاشق غذاخوری و مقداری برای استفاده در زمان سرو
پوست لیمو رنده شده یک قاشق چای‌خوری
روغن زیتون دو قاشق غذاخوری
سیر (خرد شده) سه حبه
برگ جعفری تازه (خرد شده) یک دوم فنجان
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه
مرحله اول
یک قابلمه بزرگ آب به‌جوش بیاورید و فتوچینی را طبق دستورالعمل روی بسته بپزید. پیش از آبکش کردن یک فنجان از آب رشته‌ها را برای مراحل بعد نگه‌دارید.
مرحله دوم
شیر سویا، پنیر تازه، بادام، مخمر خوراکی، پوست لیمو، یک قاشق چای‌خوری نمک و یک چهارم قاشق چای‌خوری فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید تا سسی یکدست داشته باشید.
مرحله سوم
روغن و سیر را در یک تابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید و یک دقیقه هم بزنید تا سیر تغییر رنگ دهد و نرم‌تر شود. مخلوط شیر سویا و یک دوم فنجان آب ماکارونی رزرو شده را به تابه اضافه کنید، بهم بزنید و بجوشانید تا حدود هشت دقیقه غلیظ و خامه‌ای شوند.
ترکیب را از روی حرارت برداشته، فتوچینی و جعفری را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا هم رشته به‌طور یکسان به سس آغشته شوند. اگر احساس کردید هنوز مواد خشک است، باقی‌مانده آب ماکارونی را به آن اضافه کنید.
مرحله چهارم
حالا فتوچینی آلفردو شما آماده است تا آن را در ظرف‌های سروتان تقسیم کنید و در نهایت با مقدار پودر فلفل سیاه و نمک آن را طعم‌دار کنید.
چند نکته
این دستور غذایی گیاهی است و اگر وگان هستید باید ان را با پنیر سویا که به راحتی در دسترس نیست آماده کنید.
اگر شما رژیم خاصی ندارید می‌توانید در کنار فتوچینی آلفردو از برش‌های مرغ گریل یا برش‌های استیک لقمه استفاده کنید.
همچنین سبزیجات بخارپز برای دورچین این وعده غذایی گزینه مناسبی هستند.
شما می‌توانید در نهایت مقداری از پنیرهای محبوب‌تان را روی این غذا رنده کنید یا اینکه به آن پنیر کبابی آماده شده را اضافه کنید.
منبع: کاله
