به گزارش «شیعه نیوز»، کیک اسپاگتی یک پیشنهاد عالی و خوشمزه برای اینکه یک غذای متفاوت تهیه کنید و لذت ببرید.
گروه غذایی: کیکها - کیک غذایی
پاستا - انواع پاستا
غذاهای بازیافته - انواع غذاهای بازیافته
مدت زمان آماده شدن: سریع
ابزارهای مورد نیاز: قالب - فر
دستور: فرنگی
مواد لازم:
پنیر پارمزان: به مقدار لازم
اسپاگتی پخته: 400 گرم
گوشت چرخ کرده: 300 گرم
پیاز: 1 عدد
آرد گندم: نصف پیمانه
فلفل دلمه ای: به مقدار لازم
تخم مرغ: 2 عدد
زیتون بدون هسته: به مقدار لازم
پنیر خامه ای: 150 گرم
شیر: نصف لیوان
ادویه کاری: به مقدار لازم
زردچوبه: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
پنیر پیتزا: به مقدار لازم
کره: 50 گرم
بکینگ پودر: یک چهارم قاشق چای خوری
کیک اسپاگتی
ابتدا اسپاگتی را یا هر نوع پاستایی را که دوست دارید را در آب جوش و مقداری زردچوبه و نمک بپزید و سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد گرم کرده .پیاز را ریز خرد یا رنده کرده روی حرارت قرارداده کمی که طلایی شد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و مدام با قاشق هم بزنید تا تکه های گوشت کاملا از هم جدا شوند. این کار باعث می شود که گوشت به تکه های درشت سرخ نشود بلکه بسیار ریز سرخ شود. فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم سپس نمک و فلفل سیاه و ادویه را اضافه کنید. من از ادویه کاری و زردچوبه استفاده کردم. ادویه کاری تند است، پس اگر می خواهید زیاد تند نشود فلفل سیاه را اضافه نکنید یا کمتر بریزید.
برای مایع داخل کیک:من از موادی که در دسترس داشتم استفاده کردم. ابتدا یک بسته پنیر خامه ای را با همزن زدم تا نرم شد سپس 2 عدد تخم مرغ را به پنیر اضافه کردم و دوباره همزدم بعد یک بسته 50 گرمی کره آب شده را اضافه کردم . یک چهارم قاشق چای خوری بکینگ پودر را ریختم. نصف لیوان آب را اضافه کردم اگر شما شیر داشید می توانید به جای آب از شیر استفاده کنید. مقداری نمک و پودر پنیر پارمیزان و پنیر پیتزا داشتم آن را هم اضافه کردم. و در آخر مقدار نصف پیمانه آرد را به مواد اضافه کردم و همزدم.
قالب مورد نظر را کمی چرب کرده مقداری اسپاگتی آبکش شده را توی قالب بریزید بعد مواد گوشتی و مقداری زیتون بدون هسته را روی آن بریزید و چند بار این کار را تکرار کنید تا قالب پر شود. در آخر مایع را روی اسپاگتی ها بریزید. و در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه بگذارید تا روی آن کمی طلایی شود. و قالب را خارج کنید کمی صبر کنید تا حرارت آن کم شود. سپس در ظرف مورد نظر برگردانید.
مرحله 1
ابتدا اسپاگتی را یا هر نوع پاستایی را که دوست دارید را در آب جوش و مقداری زردچوبه و نمک بپزید و سپس آبکش کنید. و در قالبی که کمی چرب کرده اید مقداری بریزید.
مرحله 2
پیاز را ریز خرد یا رنده کرده روی حرارت قرارداده کمی که طلایی شد گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و مدام با قاشق هم بزنید تا تکه های گوشت کاملا از هم جدا شوند. این کار باعث می شود که گوشت به تکه های درشت سرخ نشود بلکه بسیار ریز سرخ شود. فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم سپس نمک و فلفل سیاه و ادویه را اضافه کنید. من از ادویه کاری و زردچوبه استفاده کردم. ادویه کاری تند است، پس اگر می خواهید زیاد تند نشود فلفل سیاه را اضافه نکنید یا کمتر بریزید.از این مواد مقداری روی اسپاگتی ها بریزید.
مرحله 3
اگر زیتون بدون هسته در دسترس دارید می توانید مقداری روی مواد بریزید. خوشمزه می شود.
مرحله 4
برای مایع داخل کیک:من از موادی که در دسترس داشتم استفاده کردم. ابتدا یک بسته پنیر خامه ای را با همزن زدم تا نرم شد سپس 2 عدد تخم مرغ را به پنیر اضافه کردم و دوباره همزدم بعد یک بسته 50 گرمی کره آب شده را اضافه کردم . یک چهارم قاشق چای خوری بکینگ پودر را ریختم. نصف لیوان آب را اضافه کردم اگر شما شیر داشید می توانید به جای آب از شیر استفاده کنید. مقداری نمک و پودر پنیر پارمیزان و پنیر پیتزا داشتم آن را هم اضافه کردم. و در آخر مقدار نصف پیمانه آرد را به مواد اضافه کردم و همزدم.در آخر مایع را روی اسپاگتی ها بریزید.
مرحله 5
در طبقه وسط فر با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 تا 40 دقیقه بگذارید تا روی آن کمی طلایی شود. و سپس قالب را خارج کنید کمی صبر کنید تا حرارت آن کم شود. و در ظرف مورد نظر برگردانید.
منبع : آشپزی ایرانی
