به گزارش «شیعه نیوز»، این راهنمای ساده، این اسامی و طرز تهیه هر کدام را به طور خلاصه به شما خواهد گفت تا دیگر در کافه سردرگم نباشید.
نوشیدنی بر پایه اسپرسو
نوشیدنی هاي برپایه ي اسپرسو، قهوه هایي میباشند که در دستگاه قهوه ساز یا اسپرسو خودرو ساخته میشوند و چند ترکیب اصلی دارند : اسپرسو، شیر بخار دیده، فوم شیر و سیروپ یا شکلات.
تفاوت انواع قهوه در میزان حضور هر یک از این ترکیبات در نوشیدنی شماست.
انواع قهوه :
۱» « Espresso «Short Black اسپرسو – شورت بلک
اسپرسو جز اصلی نوشیدنی هاي بر پایه اسپرسو هست.
این نوشیدنی گرم تنها از یک شات اسپرسو گرفته شده از دستگاه تشکیل می‌شود و در فنجان اسپرسو سرو میگردد. اصولا مزه آن تلخ و سنگین هست.
۲» «Double Espresso «Doppio اسپرسو دبل یا دوبل – دوپیو
دبل اسپرسو، دو شات اسپرسو در فنجان مخصوص اسپرسو هست.
۳» Short Macchiato شورت ماکیاتو «ماکیاتو کوتاه»
ماکیاتوی کوچک یکی از انواع قهوه هست که از یک شات اسپرسو به اضافه یک لکه یا به اندازه ي یک قاشق شیر بخار دیده و فوم برای لطیف کردن مزه ي اسپرسو تشکیل شده هست.
ممکن هست فوم و شیر مثل یک لکه روی قهوه باشد، یا این که کل نوشیدنی به سه لایه ي مجزا و قابل مشاهده شیر و قهوه و فوم تقسیم شده باشد.
۴» Long Macchiato لانگ ماکیاتو «ماکیاتو بلند»
این نوشیدنی هم درست مثل مورد قبلی هست با این تفاوت که مقدار اسپرسوی آن دو برابر، یعنی دو شات هست.
۵» Ristretto ریسترتو
ریسترتو درست مثل اسپرسو هست اما نصف مقدار آن آب دارد،یعنی غلیظ تر از آن هست.
۶» «Long Black «Americano آمریکانو – لانگ بلک
امریکانو ۲/۳ فنجان آب جوش به اضافه ی یک شات اسپرسو است
۷» Café Latte کافه لاته
کافه لاته یا همان لاته، یکی از انواع قهوه بر پایه اسپرسو هست که به آن شیر بخار دیده و کمی فوم شیر اضافه می‌شود.
لاته از اسپرسو شیرین تر و سبک تر هست چون مقدار نسبتا زیادی شیر دارد و از این نظر برای نوشیدن در اول صبح و با صبحانه بسیار دلچسب هست.
لاته از اسپرسو شیرین تر و سبک تر است چون مقدار نسبتا زیادی شیر دارد
۸» Cappuccino کاپوچینو
کاپوچینو شبیه به لاته هست. تفاوت اصلی این دو در این هست که مقدار فوم شیر کاپوچینو اکثر هست. همینطور اغلب روی آن پودر شکلات می ریزند.
تفاوت اصلی کاپوچینو و لاته این است که مقدار فوم شیر کاپوچینو بیشتر است
Flat Whit «۹ فلت وایت
فلت وایت اصالتا استرالیایی هست. درست مثل کاپوچینو یا لته هست ولی هیچ گونه فوم شیری روی آن وجود ندارد.
فلت وایت مانند کاپوچینو یا لته است ولی هیچ گونه فوم شیری روی آن وجود ندارد
Piccolo Latte «10 پیکولو لاته
پیکولو لاته همان کافه لاته هست که در فنجان اسپرسو سرو شود.
در واقع این نوشیدنی به قدرت یک اسپرسو هست اما به دلیل داشتن شیر و فوم شیر، تلخی و تیزی آن را ندارد.
Mocha «11 موکا
موکا شکلات دارد. در واقع میتوان گفت مخلوطی از هات چاکلت و کاپوچینو هست.
پودر شکلات را با یک شات اسپرسو مخلوط میکنند، سپس به آن شیر بخار دیده و فوم اضافه میکنند.
Affogato «12 آفوگاتو
آفوگاتو یک دسر ساده ي قهوه اي هست.
یک اسکوپ بزرگ بستنی وانیلی در فنجان یا لیوان قرار میدهند و یک شات یا دبل شات اسپرسو روی آن می ریزند.
آفوگاتو یک دسر ساده ی قهوه ای است.
منبع : تالاب
