به گزارش «شیعه نیوز»، امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه کیک ردولوت را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
برای این کیک طبقه وسط دمای صد و هشتاد به مدت چهل و پنج تا پنجاه دقیقه زمان لازم است.
مواد لازم:
آرد سفید دو و نیم پیمانه
شکر یک و نیم پیمانه
تخم مرغ سه عدد
روغن نصف پیمانه
باترمیلک یک پیمانه
سرکه یک ق مرباخوری
پودر کاکاو یک ق چ
وانیل کمتر از نصف ق چ
بکینگ پودر یک ق مربا خوری سر پر
رنگ قرمز پرنگ ژله‌ای
منظور از پیمانه لیوان دسته دار فرانسوی یا همون پیمانه‌های مخصوص کیک پزی هست.
طرز تهیه باتر میلک
یک لیوان شیر را روی حرارت بزارید و اجازه بدید داغ شه، اما نجوشه،بهتره شیر پر چرب باشه، بعد حرارت رو خاموش کنید و یک قاشق مرباخوری سرکه سفید بهش اضافه کنید و کنار بگذارید این میشه باتر میلک.
شعله پخش کن رو ده دقیقه زودتر بزارید روی شعله متوسط با حرارت کم تا گرم بشه.
آرد و بکینگ پودر رو سه بار الک کن تخم مرغ رو با وانیل دو دقیقه بزن بعد شکر رو اضافه کن و پنج دقیقه با دور تند بزن تا حسابی کرم رنگ بشه و پف کنه باتر میلک که ولرم شده به مواد اضافه کن و ده ثانیه با دور تند بزن. روغن رو اضافه کن و شش ثانیه هم بزن و بعد پودر کاکاوو و رنگ و یک قاشق مربا خوری سرکه اضافه کن و ده ثانیه هم بزن.
رنگ رو من نصف قوطی ریختم. ارد رو طی سه مرحله هر مرحله هفت ثانیه با هم زن برقی با دور متوسط هم بزن. دو لایه کاغذ روغنی از قبل باید کف قالب پهن کنی که کیک نسوزه مواد رو بریز مرکز قالب و صاف کن قابلمه رو بزار روی شعله پخش کن دم کنی رو بزار روی قابلمه و اجازه بده کیک بپزه بعد از یک ساعت آروم درب قابلمه رو باز کن اگه روی کیک خیس نبود کافیه. اما اگه روی کیک خیس بود و به انگشت چسبید یعنی بازم باید بزاری تا پخته شه تا زمانی که دور کیک کمی برشته و روی کیک سفت شه و ه انگشت نچسبه و حسابی روی کیک سفت باشه.
دقت کنید سرکه دو بار استفاده میشه یک بار برای درست کردن باترمیلک یک بار هم داخل خود مواد کیک میریزیم.
منبع : هنر - تزیین
