به گزارش «شیعه نیوز»، لوز زعفرانی تبریز از شیرینی های سنتی مجلسی و خوشمزه آذربایجان شرقی و بسیار پر طرفدار است این شیرینی تقریبا در بیشتر مجالس تبریز دیده می شود.
مواد لازم برای لوز زعفرانی :
پودر بادام ۳۰۰ گرم
شکر ۱/۵ پیمانه
آب ۳/۴ پیمانه
پودر زعفران ۲ گرم
پودر قند ۳۰ گرم
پودر پسته مقداری برای تزیین
طرز تهیه لوز زعفرانی :
شکر و آب را می گذاریم بجوشد تا حدی غلیظ شود که وقتی لای دو تا انگشت لمس می کنیم کشدار شود بعد می گذاریم خنک شود و با همزن می زنیم تا سفید و کشدار شود حدودا ۱۰ دقیقه بعد زعفران را که با ۱ قاشق آب دم کردیم را به آن اضافه می کنیم و یک کم با همزن مخلوط می کنیم و بعد مواد را با پودر بادام و پودر قند مخلوط می کنیم و خمیر را داخل قالب ها می ریزیم و می گذاریم فریزر تا خودش را بگیرد بعد از قالب در می آوریم. و با پودر پسته تزیین کنید.
اگر خمیرتان شل بود یکم پودر بادام بیشتر بزنید.
منبع : بیتوته
